La Taberna del Puerto Pabellon-holandés
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  #1  
Antiguo 30-05-2016, 20:41
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Predeterminado Tortilla de patatas facil y rápida

Para todos los amantes de la Tortilla de Patatas una receta fácil, rápida, para hacer a bordo en esloras medianas, con buenos resultados (la he hecho varias veces y sorprende.
Ingredientes: una bolsa de patatas fritas (de las tradicionales), 4 huevos, un poco de aceite, sal, y una sartén.
Elaboración: se baten los huevos, se rompen las patatas fritas y se introducen en el huevo batido. Hay que dejarlo unos 5 a 10 minutos en este estado para que se rehidraten las patatas con el huevo. Aunque parezca mentira hay que añadirle algo de sal. Y listo, a freír como cualquier tortilla.
Los resultados te sorprenderán.
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Aleteia (31-05-2016), jessplz80 (30-10-2016), Knopfler (20-12-2016)
  #2  
Antiguo 30-05-2016, 22:05
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Predeterminado Re: Tortilla de patatas facil y rápida

Hace años que la hago así... no hay diferencia con una tortilla tradicional, de hecho hasta mejor según que tortillas te comes por ahí.
Recomiendo patatas fritas tradicionales o tipo onduladas.

Se pueden hacer inventos con patatas con sabores
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  #3  
Antiguo 30-05-2016, 22:30
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Predeterminado Re: Tortilla de patatas facil y rápida

Cierto, cierto, queda mejor que algunas que dan por los bares.
Probaré con las patatas de sabores a ver que tal.
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  #4  
Antiguo 31-05-2016, 07:17
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Predeterminado Re: Tortilla de patatas facil y rápida

Nunca la he probado de esta manera y me encanta la tortilla de patatas, pero la receta -no es coña- se la escuché hace tiempo a Ferrán Adriá.
gracias y saludos
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  #5  
Antiguo 31-05-2016, 10:32
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Predeterminado Re: Tortilla de patatas facil y rápida

¿Cuales son las "tradicionales" a las que os referís, a las largas o a las planas?


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  #6  
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Predeterminado Re: Tortilla de patatas facil y rápida

Supongo que será a las planas, aunque con las otras seguro que sale.
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  #7  
Antiguo 31-05-2016, 19:38
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Predeterminado Re: Tortilla de patatas facil y rápida

Las tradicionales son las de la primera foto, pero la gracia de esta receta está en que se usan las patatas chips como la de la segunda foto. Peeero el cofrade se refiere a las patatas chips tradicionales, es decir sin sabores ni aliños.
Así que a esta receta le podríamos llamar "tortilla de patatas chips".
Creo que con las chips de sabores se abre todo un mundo de posibilidades.
Se ha hablado de Ferran Adriá y se de buena tinta que elaboraba un plato con agua de mar. Habéis cocinado con agua de mar alguna vez? Conclusiones?


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el nini (31-05-2016)
  #8  
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Predeterminado Re: Tortilla de patatas facil y rápida

Si, perdón... tradicionales quería decir patatas chip tradicionales¡¡¡, sin sabores, y sin muchos aditivos....

Cocinar con agua de mar también lo he hecho, en una cala o alta mar con el agua muy limpia y cristalina (fuera de temporada de bañistas).... por ejemplo un arroz con parte de agua de mar y parte de agua dulce.... el sabor es otro.
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el nini (31-05-2016)
  #9  
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Predeterminado Re: Tortilla de patatas facil y rápida

Yo hace años la probé pero en la Feria de Jerez;-)

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  #10  
Antiguo 01-06-2016, 14:31
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Predeterminado Re: Tortilla de patatas facil y rápida

Cita:
Originalmente publicado por Camelot Ver mensaje
Si, perdón... tradicionales quería decir patatas chip tradicionales¡¡¡, sin sabores, y sin muchos aditivos....

Cocinar con agua de mar también lo he hecho, en una cala o alta mar con el agua muy limpia y cristalina (fuera de temporada de bañistas).... por ejemplo un arroz con parte de agua de mar y parte de agua dulce.... el sabor es otro.
Hace muchos años, cuando íbamos a las playas vírgenes de la Costa de la Muerte, andábamos por caminillos durante cerca de tres horas para llegar a las playas rodeadas de acantilados.

Las mujeres llevaban las ollas en la cabeza y los hombres las parrillas y el ribeiro.

Una vez en la playa los 8 ó 10 de la família buscábamos mejillones, percebes y lapas. En media hora reuníamos 15 ó 20 kilos.

De un arroyo se tomaba media olla de agua dulce y la otra media de agua de mar y.... todo a la olla.

Y a partir de ahí ya os imagináis el resto.

De esto hace 55 años.
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  #11  
Antiguo 01-06-2016, 16:20
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Predeterminado Re: Tortilla de patatas facil y rápida

Cita:
Originalmente publicado por LSV Ver mensaje
Hace muchos años, cuando íbamos a las playas vírgenes de la Costa de la Muerte, andábamos por caminillos durante cerca de tres horas para llegar a las playas rodeadas de acantilados.

Las mujeres llevaban las ollas en la cabeza y los hombres las parrillas y el ribeiro.

Una vez en la playa los 8 ó 10 de la família buscábamos mejillones, percebes y lapas. En media hora reuníamos 15 ó 20 kilos.

De un arroyo se tomaba media olla de agua dulce y la otra media de agua de mar y.... todo a la olla.

Y a partir de ahí ya os imagináis el resto.

De esto hace 55 años.
Qué recuerdos!!

Nosotros lo hacíamos en Pontedeume y cocíamos el marisco, pescado in situ, con agua de mar y laurel que recogíamos de camino por el monte.

De segundo plato, barbacoa de sardinas usando la tapa de un bidón de aceite con agujeros...

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  #12  
Antiguo 01-06-2016, 22:25
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Predeterminado Re: Tortilla de patatas facil y rápida

Yo cerca de Malpica, en San Miro y Riás
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  #13  
Antiguo 17-06-2016, 20:59
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Predeterminado Re: Tortilla de patatas facil y rápida

Buenas noches bona nit

Y en la costa brava, y en Mallorca y en Cabrera cuando no era parque natural y no pasábamos de 4 barcos.... hace mas de 30 años!

Ahora ni me atrevería ni lo recomiendo


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  #14  
Antiguo 26-10-2016, 21:13
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Predeterminado Re: Tortilla de patatas facil y rápida

Me gusta la receta, además, es muy fácil de hacer. ¡Mañana sin falta la preparo!

Editado por Tood en 26-10-2016 a las 21:20.
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  #15  
Antiguo 27-10-2016, 17:54
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Predeterminado Re: Tortilla de patatas facil y rápida

Esa receta es muy buena. Si a eso le sumas un poco de cebolla deshidratada de esas que venden para las ensaladas ya lo bordas!!!. Nosotros hace tiempo que las hacemos a bordo así. En 10 minutos tienes una tortilla medianamente decente y consumiendo poco gas y aceite.

Saludos
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  #16  
Antiguo 27-10-2016, 18:16
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Predeterminado Respuesta: Tortilla de patatas facil y rápida

Al primero que le vi hacer esa tortilla fue a Ferran Adria en la televisión hace muchos años

Yo personalmente no la he probado soy más clásico

Respecto a lo del agua de mar si que hice un día el bonito en conserva con ella porque me dijeron que cociendolo con agua de mar salia mucho más blanco y más rico. No note ninguna diferencia así que la proporción de sal la hago yo con una patata y un huevo

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