La Taberna del Puerto Hood
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Antiguo 30-03-2017, 16:11
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Grumete Pirata
 
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Predeterminado Carbon de bacalao!!!!oido cocina...

Unas rondas de lo que gusten y un agape para acompañar,,,,,

Es mi segundo post(el primero desde mi presentación)y como nunca puse pie en ningun velero...aunque pronto presiento que lo are ,escribo aqui que me siento mucho mas cómodo entre fogones...aunque de tanto leer y pasarme por esta taberna uno navega hasta sitios aveces insospechados y soñando se hace todo mas llevadero....no me enrollo mas 💤 zz...y aqui dejo esta receta que queda visualmente perfecta y que no deja de ser un buchuelo una pavia como decimos por mi tierra ...pero queda muy original....


Primero, elaboraremos una tempura con 200 grs. de harina., 300 de agua helada,un poco de levadura y sal.

El truco está en disolver en el agua fría una cucharada de tinta de calamar.

Rebozamos los taquitos de bacalao en la tempura y freímos en aceite caliente.Escurrimos sobre papel absorbente y colocamos sobre el plato y listo......
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cierraelpico (05-04-2017), Gambucero (31-03-2017), gente de rumbo (03-05-2017), leviño (31-03-2017)
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