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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
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Como quedó el bonito
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
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La verdad que el mar siempre nos sorprende ... Con lo caliente que anda el agua tampoco me extraña que se acerquen más peces que en años anteriores ... Últimamente el señuelo que más lejos llevo es un tipo turbina un poco grande y llamativo, pensando si alguna vez hay suerte ... Pero realmente los que más pescan son otros, pero bueno ... Muy interesante lo del marrajo también, al final los bonitos, atunes, sierras, ... No dejan de ser también la alimentación de otros depredadores superiores ... |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
LO que en verano se hace, en invierno se ve..
estoy ultimamente trabajando en un libro de recetas de cocina dedicadas al pescado... Viene tiempo de conserva.. https://scontent.fbio1-1.fna.fbcdn.n...14&oe=5BD7D3E5 https://scontent.fbio1-1.fna.fbcdn.n...93&oe=5BC7F93B https://scontent.fbio1-1.fna.fbcdn.n...e2&oe=5BC754B1 para embotar el bonito de esta manera aparte de saber manejar buen el cuchillo hay que conocer la morfologia del bonito, para saber como y por donde cortar. https://scontent.fbio1-1.fna.fbcdn.n...82&oe=5BD203F5 https://scontent.fbio1-1.fna.fbcdn.n...7a&oe=5C124821 Bueno, como lo prometido es deuda aquí vengo con la receta sobre los tunidos embotados en crudo. Ya explique la pasada semana como había que tratar y desangrar el pescado en la mar, ahora ya la segunda parte. Bonito Embotado En crudo Con el pescado sangrado y troceado en casa lo deshuesamos, le quitamos piel y escama, la espina y lo negro ( sangracho). Una vez lo tengamos cortado lo introducimos en salmuera, salmuera es la cantidad de sal mezclada con agua necesaria para que una patata flote entre dos aguas. Una vez tengáis la salmuera sumergis el bonito en ella y lo tenéis una hora. Pasado este tiempo sacáis el pescado y lo secais bien con papel de cocina. Llenais los botes con los trozos y los cubrís de aceite de girasol ( la conserva siempre con girasol), si el pescado es fresco y de confianza cuanto menos sabores extras mejor. Una vez bien cubiertos de aceite cerráis los botes y lo ponéis durante tres horas a baño María. Pasado ese tiempo apagáis el fuego y dejáis que los botes enfríen con el agua, yo lo cocino de tarde-noche y lo dejo de un día para otro. Despues hay que lavar los botres con agua y jabon, volver a secar bien los botes, meterlos en cajas y guardarlos para que maduren al menos un año en un sitio fresco y seco a temperatura mas constante que se pueda ( yo los tengo en el garaje metidos en cajas) Esto es una conserva si el proceso esta bien hecho no caduca nunca, pero hay que tomar unas precauciones, los botes suelen estar sin aire, por ello las latas tienen en la tapa una especie de membrana que esta metida para dentro, si veis que esta para fuera o al habrir un bote hay aire a presion, huele mal o pica, desechar automaticamente el bote, con esto no se juega. Este sistema en comparacion al convencional tiene la ventaja de que no deja olores a bonito en casa y por lo tanto como se cuece en el bote en su jugo el pescado queda mucho mas jugoso y sabroso. Yo puedo decir que controlo TODO elproceso, desde la confeccion del señuelo, pesca, elaboracion para su correcto congelado, posterior descongelado y conserva. Todos no tratamos igual el pescado, a todos n nos sale igual la conserva, el bonito del norte por si es un pescado seco, si encima no lo sabes embotar bien pues sale seco elevado a la cuarta potencia y se nota, vaya si se nota, generalmente la conserva casera barre a cualquiera de produccion industrial, pero aqui tambien hay buenas diferencias. On Egin. ( buen provecho) |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
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Este año hemos ido abriendo tarros ya y comparando con algún amigo que lo hace cociéndolo ... Y nada que ver , muchísimo mejor en crudo. Hemos probado en oliva y girasol, y totalmente de acuerdo contigo, mucho mejor en girasol ! Muchas gracias por todos tus consejos :adoracion: Un saludo :pirata: |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
hoy se ha pescado por todos lados y la guardia civil pasando revista en bermeo
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Hoy a mediodía estaban de vuelta en puerto con cupo la mayoría en el pueblo.
En otro orden de cosas, aquí estamos bien "protegidos" día sí, día también por los bienamados. Paz para nuestros arcángeles........ |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Pesca deportiva mediante sistemas de pesca tradicionales y selectivas en el golfo de gaskuña. El recorrido que va desde la confeccion del señuelo hasta, que se almacenan los botes de conserva, |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
hoy salida a las 06:30h desde el Abra, arriba mucho meneo. Seis peces justo por encima de la boya, mucho pescado marcaba y a las 13h en puerto. pescado muy bueno 9-11kg.:brindis::brindis::brindis::brindis:
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Hoy salida 6AM entre 36- 38 de arriba y 44-48 de abajo 9 piezas entre 9 y 11kg ,algunas agarradas que soltaban, un aparejo roto y una caña reventada que habra que reponer.
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Julen, Alfonso, hoy por fin he probado el nuevo tripulante (piloto) y ha sido toda una experiencia, solo me falta saber como conectarlo al plotter y listo.
Como decias Julen, el dinero mejor gastado |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Antes de ayer salida a kas 13:30 y vuekta a las 19 19 con 8 morroskos . 4 en el 36-42 y otrso 4 en 38-48
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Hoy hemos salido un rato antes de que rompa el viento frances, UN poco pobre la cosa, hemos estado enfrente de matxitxako y el amanecer bien, pero luego ha parado. Ademas me ha tocado la inocentada. A la altura de arminza algo me ha metido un picada del copón y se ha llevado cañeo, caña, y me ha roto el cable de seguridad que tenia. vaya mala hostia. De aquí la pregunta:
Como aseguráis las cañas, carretes? con que cables? llevo todo el día cagándome en aliexpress. En otro orden de cosas, @txelfi, as salido? me ha parecido reconocer tu barco con alguien con una visera roja dentro. nos hemos cruzado un par de veces. UN abrazo, y otro día sera mejor, ahora a cambiar le cañeo... |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
El domingo salimos a las 4 de la mañana y a las 6 aparejos en el agua,fue llegar al 38 y 2 trabadas de 5 seguidas en 30 minutos 10 morroskos a bordo cupo.... increible al arriar la primera maluta y con el giratorio en la mano para engancharlo en la caña,me agarro uno!!! dije...hoy es el dia.:brindis:
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Perdona Xabi, 38´ por arriba y la de abajo......?
Saldré mañana por la mañana a probar fortuna. |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
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Efectivamente he salido y Alfon conmigo con la visera roja bien encasquetada en el cráneo :cunao: |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
En otro orden de cosas hoy hemos salido tarde (06.20) por un incidente que no viene al caso, y antes de que llegáramos al 39 ya han empezado a meter del 42 al 44 de longitud. Cuando hemos llegado solo nos ha dado tiempo a meter un morrosko y ha calado, después nos hemos ido al W y en el 47 han entrado otros 2 gordos. Vuelta al E porque ha levantado sobre el cabo a mediodía y allí metemos otros 3 gordos y un patudo pequeño.
Total 6 alalungas de 10 a 13 Kg y el patudín de 5. Viento molesto del E a partir de mediodía y el rubicundo Apolo brillando todo el día. Pescas de 1 a 9 en todo mi entorno y mañana Dios dirá |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
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Ya te lo dije, es el dinero mejor invertido. Zorionak, enhorabuena |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
mal tiempo y en puerto de hondarrubi.
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Respuesta: Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
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En teoria el amarre de cualquie aparejo o caña a bordo tendria que ser algo de mas resistencia que la rotura del punto mas debil del aparejo, no?? Yo con nylon de armar red de arrastre y un mosqueton voy servido.. menudo cable de los cojo:cagoento::cagoento:, que no aguanta mas que la puntera...... https://scontent.fbio1-1.fna.fbcdn.n...dd&oe=5BD5D9F5 |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Salida de ayer. Por el 39 de arriba y entre el 00 y el 55 de abajo metimos 14 del tamaño de la presente temporada. Con el nordeste ya metido no llegamos a hacer cupo. Preciosa mañana!!! :brindis:
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Y cual es tu cupo
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
El mío igual que el tuyo, y el mismo que mis amigos. :brindis:
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
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Algún cable específico habrá para conectarlo, a mirar instrucciones o... Ayer soplaba E y mientras me contaban que es mal viento para pescar bonitos cogimos mas de media docena, no fue de los días peores, y una navegada muy agradable, hoy soplaba W y solo hemos cogido uno... los demás barcos me parece que lo mismo...:nosabo: Eso si, hemos dao mas botes que la pelota de los partidos de baloncesto. :brindis: |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Esta mañana salida a las 05 30 y sobre Armintza metemos 7 morlacos de 9 a 12 Kg. Para las 10 30 estaban todos a bordo. Pescas de 0 a 9 en la zona.
Hay algunos que se han ido desde Bermeo hasta el Abra y han vuelto con cero, 1, 2, 3........ En fin, que ha habido de todo. Mañana Dios dirá http://foro.latabernadelpuerto.com/a...1&d=1532532753 |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
:brindis: esta mañana salida desde el abra de madrugada y en 40 por arriba y 58 por abajo media docena de morroscos de alba.... luego nada de nada. mediodia en casa. otro dia mas y mejor
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Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
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El punto débil el empotramiento, era de latón, el siguiente sera de inox https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...fd4b175c8a.jpg El cable era de esos de teléfono con trenzado dentro de aliespress, segunda cagada. Y el freno muy apretado, q habia perdido un par después de sacar mucho hilo, y habia tensado. El aparejo robusto, pues era linea larga donde me suelen dar las mojas... cumulo se circunstancias y errores... Mañana saldremos otra vez. A ver q tal. Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Menuda putada lo de la caña,nosotros el año pasado tubimos un susto con un cañero de esos que saltaron los tirafondos y ahora tenemos lodos los cañeros en las barandas.
Ayer salimos nosotros y no tubimos exito, largamos los aparejos al alba en 37- 20 y fuimos hasta 44-43 y ni rastro de bonitos. Solo 6 zimarrones pequeños que fueron devueltos pero por lo menos nos tubieron entretenidos un rato. Parece que los bonitos estan mas al oeste o si no que los de nuestra zona andan con poco apetito.:brindis::brindis: |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
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Al final he comprado los cables de defensa con gasa seachoice y unos mosquetones. https://i.imgur.com/WQRoNBX.jpg https://i.imgur.com/Oi6ehqP.jpg https://i.imgur.com/evUPK7V.jpg |
Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Hoy teníamos poco tiempo que a mediodía teníamos q estar en puerto. Hasta las 8.30 bien de actividad 2 millas al norte de la boya, luego nada las dos siguientes horas, en casa ya. Suerte a los q se hayan quedado.
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Que le estara pasando al bonito este año que no habra pasado ni un kintal de este pez del 2º 20´ para el este :nosabo:. Temperaturas, corrientes, o quizas el pastor del gorbea que anuncio un verano lleno de agua, truenos y relampagos!!!! :brindis: |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
El otro dia en teleberri comentaron que el agua estaba mas caliente que los años anteriores, saque la conclusion de que no vienen mas al este porque aqui encontraran el agua demasiado caliente...pero vete tu a saber.
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Esta mañana he salido a las 05 y al N de Billano a 12 Nm han entrado 3 morroskos de entre 10 y 12 Kg. Para las 09 30 ha calado en la zona y agur.
A mediodía en el pantalán |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
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Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Ayer no ha salido nadie más que yo o qué ??
Esta mañana he salido a las 04 con mis 2 sobrinos y en el mismo sitio que ayer hemos metido 12 morroskos de 9 a 11 Kg y a media mañana he arrancado para casa, a las 13 30 en el pantalán. No salgo por lo menos hasta el martes, ya no tengo dónde meterlos. En la foto hay 10, después han venido 2 más http://foro.latabernadelpuerto.com/a...1&d=1532704616 |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
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Quería salir mañana pero ente el mar que sube y el NO, me da que lo voy a dejar para que el lunes. El martes es el día grande de las fiestas aquí! un abrazo. |
Re: Costera de tunidos en la costa cantabrica 2018
Yo no veo muy claro el finde semana, y la semana entra regular ... No se que opinareis el resto ...
Buena pesca Txelfi ! :adoracion: La semana que viene si espero subir un par de días si el tiempo y mar acompañan ! |
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