Re: Pesca de fondo
 

4Rosas . te paso otra receta :
al horno , coges pan y lo rallas le mezclas ajo y perejil , esta mezcla ponsela dentro de la barriga , en la bandeja ponle un chorro de aceite , encima el pescado y con el resto de la mezcla pan , ajo y perejil se lo pones por encima del lomo , un chorrito de aceite y al horno , El tiempo de horneado será dependiendo del tamaño del pescado pero siempre procurando que salga más tirando a crudo que muy hecho .
te mando una foto , no es de muy buena calidad : había un pagell y varios serranos , pues a la Almiranta le chiflan los serranos

:brindis:

Re: Pesca de fondo
 

Lo que llamáis serranos creo que son nuestras cabras, a mí me encantan también, cuando era más joven no me gustaban nada, ahora en cambio sal, harina y fritos me encantan, acompaño con una ensaladita de lechuga y tomate, tiene una carne con una buena textura y buen sabor, frito lo prefiero a muchas otras clases de pescado.
En esta zona no eran tan frecuentes, ahora no sé debido a qué abundan muchísimo más y han venido a agua mucho más profundas, hace 15 años en 6-7 brazas no se encontraba uno, hoy a patadas (eso sí, muy pequeños).
Saludos :brindis:

Re: Pesca de fondo
 

Re: Pesca de fondo
 

Re: Pesca de fondo
 

El que la pescó y se la comió dijo que estaba buenísima.
A mí es un pescado que me sabe o a nada o a bravo, siempre las regalo :nosabo:
Trabañarru, tú has notado alguna vez ese sabor que te digo similar al salmonete en algún pescado?
Saludos :brindis:

Re: Pesca de fondo
 

Re: Pesca de fondo
 

Re: Pesca de fondo
 

:sip:
Los peces se parecen a los míos :sip:
Pena que los míos no estuviesen tan bien acompañados :cagoento::cagoento:
:cunao:

Saludos :brindis:

Re: Pesca de fondo
 

Respuesta: Pesca de fondo
 

Aupa:brindis:
No tengo una referencia clara pero el txistu ese parece guapo,mis vecinos los ponen a parir pero a mi es un pescao que frito me parece de la leche,hace mucho que no saco ninguno¿Hay menos en invierno o que?
:brindis:

Re: Respuesta: Pesca de fondo
 

Respuesta: Pesca de fondo
 

Aupa:brindis:
Mi sobrino saco uno de la leche no lo pese pero el mas grande que e visto(es una gozada cuando llevas a un crio y se lo pasa bien)y de lo otro que comentas que bonito seria ser txistu:cunao:

Re: Pesca de fondo
 

Bonita breca, si señor, por fuera del Abra también se suelen coger a fondo.
Yo he cogido pocas, nunca he cogido ninguna en menos de 60 metros pero no digo que no los haya.

Re: Pesca de fondo
 

eso aqui no son brecas (Pagellus erythrinus) y dudo mucho que en cualquier mar que bañe nuestra costa española se llamen asi..
Pero dices bien, si no se le quiere dar importancia al nombre, que sea lo que quiera cada uno...

Re: Pesca de fondo
 

Eso son pargos (pagrus pagrus). Las puntas de la aleta caudal azuladas, el morro más chato y más robusto y más cara de "mala gaita".

A mi me gustan más que los pajeles (pajel y breca es el mismo bicho en todas las zonas que conozco), tiene un sabor algo más intenso. Hay quien prefiere las brecas porque son más finas.

A la plancha para mi gusto perfectos, y al horno como si fueran besugos cuando son grandes también están muy bien. Otra opción es el "all i pebre" como las anguilas.

Saludos :brindis:

Re: Pesca de fondo
 

pues si les gustan las anguilas también les gustará la espinagada de anguila , si encuentro la receta y te interesa te la mando .

:brindis:

Re: Pesca de fondo
 

pues si, tambien es buena la opcion del que no sabe lo que pesca ni lo que come , pero yo personalmente y mas que nada por evitar problemas, prefiero saber primero lo que pesco y despues lo que como...
:brindis:

Re: Pesca de fondo
 

joder tio, que mosqueo, no?? que tendra que ver la edad con esto :brindis: como decias que con tal de que estuvieran buenos a la plancha no importaba el nombre....
ademas me preguntabas mi parecer?? no???...

Re: Pesca de fondo
 

coño :nosabo:, veo que habias editado donde me preguntabas haber que me parecia esa opcion.....
un :brindis: y perdona por haberte repondido....

Re: Pesca de fondo
 

Para gustos los colores. A mi me gusta el all i pebre de anguila (también soy de Valencia), pero si tienes la oportunidad prueba uno de raya (por aquí la llamaos ratxà) y a lo mejor cambias de opinión.

Por aquí cuando a cualquier bicho lo hacemos tipo "all i pebre" le llamamos "suquet". Vendría a ser como una variación de una caldereta. La verdad es que así, casi cualquier bicho está bueno.

Saludos :brindis:

Re: Pesca de fondo
 

No le deis demasiadas vueltas, que mas da como les llamemos, si tenemos claro lo que es.

A estas alturas de la vida, no voy a cambiar como que siempre, con razón o sin ella, he llamado y llamamos la mayoría de la gente que pesca por aquí.

Sea de morro achatado o picudo, sabemos lo que es, y que uno es mas fino de comer que el otro...... también.

Pero tras mas 40 años, llamando pageles a los pargos, yo al menos cuando hablo con los míos, los que pescamos aquí, lo seguiré haciendo, puesto que todos o casi todos nos entendemos mejor así.

Ahora, siendo consecuente... lleváis razón, pero ¿ no pensáis que a pesar de que pueda generar lio esto de los nombres, no deja de ser bonito forma parte de la cultura de cada sitio?

A mi, me gusta, y no pretenderé enmendarle la plana a nadie, posiblemente porque tenga razón, pero dejar también que la gente siga siendo fiel a sus tradiciones y que se manifieste, en este tema, como lo han enseñado..

:brindis:

Re: Pesca de fondo
 

Re: Pesca de fondo
 

por cierto los piños de la breca comparados con los del pargo son de chiste, el pargo tiene unos molares que como te pille el dedo lo escupe vaya que si :cunao:

Re: Pesca de fondo
 

pues yo seguiré leyendo y respetando a cada uno de los Cofrades en sus denominaciones de sus respectivas zonas , se le llamará breca o pargo o pagell o al jurel txitxarro ....etc ,etc : pero aún respetando a cada de uno de vosotr@s lo que si voy a hacer antes de salir a la mar informarme en mi comunidad de que especie está protegida , que cantidad de peces de cada especie se puede coger .....y sobe todo que forma tienen y si puedo llevarme fotos de éllos . Porque si me "pillasen" con algún delito pesqueril no les podría decir a los verdes : es que en la Taberna "fulanito" puso unas fotos de este pescado y dijo que se llamaba breca (por ejemplo) y que se podía coger sin ningún compromiso .

:brindis:

Re: Pesca de fondo
 

solo por puntualizar una cosa, pero pasajes no pertenece a san sebastian, ni san sebastian pertenece a pasajes...
dejemos que cada pueblo y ciudad, esten cada una en su sitio...
:brindis: