La Taberna del Puerto - Navegación entre Azores e Irlanda

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Re: Navegación entre Azores e Irlanda

Cita:

Originalmente publicado por Larsen (Mensaje 914361)

Exacto, Burlanegra. Pan integral que hacíamos cada dos días para amenizar los desayunos. Una vez amasado, se dejaba levedar un poco y, a falta de horno, se cocía en una olla (una olla normal, no expres).

Salud y birras

Y la receta es ... :sip:

Salud
:brindis::brindis::brindis:

Re: Navegación entre Azores e Irlanda

Cita:

Originalmente publicado por Ventarrón (Mensaje 914378)

Y la receta es ... :sip:

Salud
:brindis::brindis::brindis:

+ 1 :brindis:

Re: Navegación entre Azores e Irlanda

Cita:

Originalmente publicado por Ventarrón (Mensaje 914378)

Y la receta es ... :sip:

Salud
:brindis::brindis::brindis:

Se podría seguir más o menos la siguiente receta:

1 de kilo de harina integral
Una cucharada de sal
60 gramos de levadura (ó levadura de cerveza)
Agua tibia (unos 3/4 de litro).

Disolver la levadura en un poco de agua tibia.
Amasar la harina con agua, formando una especie de volcán. En el cráter, echar la levadura y añadir agua poco a poco. Amasar bien hasta obtener una masa homogénea.

Se deja la masa tapada unos 40 minutos.

Se lleva al horno (o a la olla ) envuelto en un papel vegetal (también llamado papel sulfurizado - es el que sale en la foto) para evitar que se pegue. Durante una hora más o menos, hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.

Es alucinante como puede evolucionar el tema de un hilo.

Salud y que aproveche.

Re: Navegación entre Azores e Irlanda

Hermosa travesía, fotos muy apropiadas. ¡Cómo envidio esos maravillosos viajes de algunos cofrades!!.
Unas rondas tabernero:brindis: