Re: Anisakis
 

Si aguantan los ácidos del estomago, el vinagre les debe hasta gustar :cunao:

Re: Anisakis
 

En estos momentos a 62 h de haberlos metido continuan vivos y no tienen comida ni ningun tipo de alimento..
El expeimento esta seguido por mas gente a traves de mi pagina del face, un patron gallego que esta pescando bacalao y merluza en los canales patagonicos me comento que a ellos en lo tuneles de congelacion en 8h mueren todos los bichos, lo que no podia decir exactamente era en que momento morian ni a que temperatura, del sector de lo salazones otro afirma que la sal tampoco los mata..

Anisakis
 

Imagino que a eso hay que añadir que un congelador doméstico de un frigorífico normal y corriente, no llega a esas temperaturas ni en ese tiempo.

Igual por eso el “baile” de cifras que se ve sobre las horas de congelación para un consumo seguro.

Madre mía, son más duros que clavos de encofrar



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Re: Anisakis
 

Inteligente observación bentevexo. :sip:
En efecto, como ya apunté en el hilo sobre las antxoas las larvas de anisakis pueden sobrevivir en vinagre 51 días y 6 días en formalina a 10% a temperatura ambiente, 50 días a 2 grados centígrados y alrededor de 2 horas a menos 20 grados centígrado. Por lo tanto se recomienda cocinar el pescado o congelarlo a menos 20 grados centígrados por 24 horas o más.

Fuente

O sea, vinagre o el estar en la nevera se la suda al bicho. ¡Si hasta aguantan la formalina, una disolución de formol al 10%
Os recuerdo que el formol es lo que vuelve imputrescibles los cadáveres porque es un veneno para todo tipo de microrganismos, es lo que se usa para que no se pudran los cadáveres en las universidades de medicina o el líquido de conservación de todo tipo de bichos que se guardan en tarros de cristal.

https://cdn.playground.do/embed/3269...0277zYMZa.jpeg

:cunao::cunao:

Re: Anisakis
 

si, asi parece pero yo por si acaso prefiero hacer pruebas in situ y en persona ( experiencia propia) que andar documentandome en internet que para eso vale cualquiera..
Por ahora va la del vinagre, esta en marcha tambien la de la sal y el congelado, y tambien el tema del microondas....que no sera mas de lo que cualquier documentalista de internet podra encontrar en la red, pero al menos yo tanto como para paliar mis necesidades de consumo domestico ya pienso investigar

Re: Anisakis
 

Coño ese del frasco parece Puigdemon :cunao::cunao::cunao:

Re: Anisakis
 

Pues Puchi no pero..., si te fijas la cabeza es de pega, está hecha con una foto fotochopeada y plastificada metida en el frasco con líquido amarillo.

https://78.media.tumblr.com/506db226...ywxo3_1280.jpg

https://78.media.tumblr.com/5feba6f2...ywxo4_1280.jpg

https://78.media.tumblr.com/1d78bfe7...ywxo5_1280.jpg





¡Ojalá los anisakis fueran también de pega!

:brindis:

Re: Anisakis
 

Bueno, despues de 3 dias y medio y viendo que en vinagre solo han muerto dos, un cambio total de estrategia y en menos de 15 segundos y empleando soluciones de uso alimenticio he conseguido matar a los restantes..
Tanto como para sacar mis conclusiones ya he investigado, para el resto san google!!..

https://scontent.fbio1-1.fna.fbcdn.n...c0&oe=5B9BE593

Re: Anisakis
 

Con que los has matado? Cuenta cuenta.siempre congelais el pescado? Yo lo limpio siempre al poco de pescarlo y congelo solo lo que no voy a comer rapido.eso si siempre lo cocino muy bien y por ahora nunca tuvimos problema

Re: Anisakis
 

Dice que con productos de uso alimenticio, apuesto que los ha matado con una hamburguesa de Macdonalds :cunao:

Re: Anisakis
 

Traba,si eso da resultado.Lo primero,sacar patente y guardar en un banco de Suiza.
Desde la formula de la Coca - Cole no hay nada mejor.
Ahora te van a salir amigos de debajo de las piedras.:cunao:
Como dijo algun cientifico,las ideas siempre vienen trabajando y no soñando.Zorionak Traba.

Re: Anisakis
 

Re: Anisakis
 

Eso yo no lo considero un producto y mucho menos alimenticio :sorry::sorry::sorry:

:brindis:

Re: Anisakis
 

Yo he probado a ponerlos en vinagre viendo Tele 5, no duran ni una hora :burlon:

Re: Anisakis
 

:meparto::meparto::meparto:

Re: Anisakis
 

Yo no soy científico ni entiendo mucho del tema, pero puedo contar mi experiencia con los bichos esos. La primera vez que los vi fue con diez años (1972 cuando en mi casa se compró la primera nevera y se jubilo a la fresquera) Cuando mi madre congelaba huevas de merluza, aparecían las larvitas enroscadas en la superficie del producto. Al principio, mi madre quería tirar las huevas pensando que estarían malas pero las vecinas, con mas experiencia en congelación, le aclararon el asunto, y siempre las comimos sin problemas, aunque no sabíamos el nombre. La conclusión de esto es que un congelador normalito, de nevera, mata al bicho, y que ese bicho no es nuevo, lleva en el pescado y lo comemos hace al menos 45 años que yo sepa. Y no creo que el problema se reduzca al Cantábrico, ahora la merluza y las huevas, vienen del quinto pino, y sigue saliendo el bichito enrollado cuando lo congelas. Lo que pasa es que hoy con tanta información nos enteramos de las cosas mas gente, y mas rápido.
Por otra parte, si no se es alérgico a el, se puede comer el pescado en fresco, o crudo, sin problemas, me refiero a las anchoas y otros que se comen crudos (sushi) yo al menos lo hago y nunca he tenido problema alguno.

Re: Anisakis
 

Por supuesto que el tema no se reduce al cantábrico, ya se ha dicho aquí varias veces que está por todos los océanos.
También sabemos que no es de ahora si no que lleva muchos años, pero en lo que no llevas razón es en que se pueda comer ese bicho vivo sin problemas, la parasitación por anisakis es una patología muy seria.

Formas clínicas:

Gástrica aguda: Es la forma más común. Horas después de comer el pescado contaminado empieza con nauseas, vómitos y dolor abdominal a nivel de la boca del estómago.
Intestinal aguda: se produce entre el 1er y 7º día después de la ingesta de pescado contaminado, aparece dolor en el abdomen bajo tipo cólico, diarrea, nauseas, vómitos, fiebre baja.
Subaguda - crónica: durante semanas o años se pueden tener síntomas similares a una úlcera gástrica, gastritis, tumor gástrico, obstrucción intestinal, enfermedad inflamatoria intestinal, etc.
Anisakiasis gastroalérgica: mayor intensidad y severidad de los síntomas alérgicos que gástricos o intestinales.

Re: Anisakis
 

Pues no se. Como dije, disto mucho de ser experto en la materia. Ni siquiera entendido en ella. Mi conocimiento del bicho proviene únicamente de los cursos de manipulador de alimentos y de mi propia experiencia. Siempre he comido pescado crudo (anchoas, salazones etc) y no he tenido nunca esos síntomas que dices, ni nadie de mi familia que yo sepa, y todos comíamos y seguimos comiendo pescado así.

Anisakis
 

A mi Traba me tiene en ascuas... A ver si nos cuenta qué les ha echado de uso alimenticio.

Txakoli? 😂


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Re: Anisakis
 

El comer bichos vivos de estos no quiere decir que SIEMPRE resultes parasitado, pero cuando las barbas de tu vecino veas pelar,pon las tuyas a remojar.
Es un hecho evidente que hay gente parasitada por el anisakis, como es un hecho que han cogido el parásito por comer pescado crudo o poco hecho que tenía larvas de anisakis.
Ahora, tu eres muy libre de hacer lo que consideres oportuno, faltaría mas. Puede que tengas resistencia a ser parasitado por el bicho.
Pero yo desde luego no lo recomiendo, al contrario, recomiendo tomar precauciones por si acaso. Y conozco gente que les han cogido alergia y se ponen fatal si lo comen, aun muertos.

:brindis:

Anisakis
 

Adjuntos 81587
Ahí tienes unas curiosidades para tus experimentos y ten en cuenta que los frigoríficos se mantienen entre 2 y 8 grados y el congelador de casa en -18 grados.
Y ten en cuenta también que los que vemos no están en su forma de quiste que suelen ser más resistentes
Tus experimentos me han recordado varías prácticas de la carrera que ya creía olvidadas Jajajaja


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Re: Anisakis
 

Anisakis
 

Pues puede ser, hace poco me contaron una anécdota parecida de una comida en pleno desierto en condiciones de higiene regulares, en la que solo se libraron de la venganza de Moctezuma los que se soplaron previamente un lingotazo hermoso de vodka a palo seco por consejo del guía para matar las bacterias. 😂😂


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Anisakis
 

Artículo de El País sobre el tema:

https://elpais.com/elpais/2018/05/06...08_462957.html


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Re: Anisakis
 

"Parte de la responsabilidad de la proliferación del anisakis la tienen los pescadores. Podría reducirse si se les prohibiera tirar los restos esviscerados al mar"


Ya estamos como siempre cargando la culpa en la espalda de los mismos.:cagoento::cagoento:
Con solo leer esto me he dado cuenta de que esta gente no sabe ni de donde les sopla el viento, la base de la cadena trofica en la mar ( el placton) ya esta contaminado por las heces de peces y mamiferos, el siguiente estabon en la cadena que son los que se alimentan de palcton ( sardinas, antxoas y resto de pelagicos en edad juvenil) se contagian al ingerir el alimento, los grandes depredadores a los que estos sirven de alimento se contagian por ingesta con lo que se cierra el ciclo, que tendra que ver los cuatro barcos ( que en proporcion no son mas) que limpian el pescado en la mar en el cantabrico, hoy tambien se pescaran miles de tonelanas de antxoa, como se han pescado milones de verdel, o de bonito y nadie limpia esos pescados en la mar, ni txitxarros, ni sardinas ni ninguna especie pelagica ....

REsulta tambien poco menos que extraño que e todo el articulo no se cite ni una sola vez el nombre de ningun mamifero marino, que son los verdadero culpables de esta plaga que tenemos en el mar cantabrico

Re: Anisakis
 

Todo lo malo que ocurre en el mar es culpa de los pescadores profesionales, las enormes manchas de petróleo mezclado con detergentes producto de la limpieza de tanques de algún petrolero también

Anisakis
 

Y no te olvides de la prima de riesgo... 😂

El tratamiento de la información, en general, y en estos temas en particular, siempre deja mucho que desear...

Pero lo que me llama la atención es que también los de acuicultura tienen bicho según el artículo, yo pensaba que no.

Buena proa


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Re: Anisakis
 

A mi me hubiera llamao la atención que no lo tuvieran. :sip: al fin y al cabo están en el mismo agua y cuando están en piscinas no creo que les filtren el agua de renueve como para eliminar los huevos microscópicos. De hecho los de piscifactoría son propensos a coger de todo, por sus condiciones de vida encarcelados, y los medican preventivamente por eso mismo, como a los animales de granja.
:brindis:

Re: Anisakis
 

Te doy toda la razon yo soy uno de ellos, me pongo fatal aunque esten muertos, las anchoas son mi debilidad y no puedo ni olerlas

Re: Anisakis
 

Los de acuicultura pueden tener lo que no está escrito, y si no tienen es porque están saturados de medicamentos principalmente antibióticos, que no sé qué será peor. ¿Habéis pensado alguna vez cómo pueden vender los langostinos blancos tan baratos??

Re: Anisakis
 

Aun así, algo tiene que pasar ahora que no pasaba antes, ¿no?.

Es decir, aunque haya más cetáceos que hace 10 años, no es la época que más ha habido. Y si hay mas anisakis en el cantábrico que en otros mares, tampoco creo que sea aquí donde más cetáceos haya...

Y siendo realistas, seguro que hay más probabilidades de afectar algo que hacemos nosotros(humanos) que otras causas.

No se si sera limpiar el pescado en la mar o el aumento de nitratos o lo que sea, pero yo apuntaría como responsable a uno mismo o su especie que a los cetáceos y no es por ser hipi :brindis:.

Re: Anisakis
 

Yo si creo que siempre ha existido el bicho pero es indudable que en los últimos 5 años se está extendiendo. Yo nunca había visto bichos en el bonito o en el verdel hasta el año pasado, la merluza siempre ha tenido pero ahora viene repleta. Pensaba que era un problema más de pescado de fondo pero veo que se está extendiendo a pelágicos también.
La solución dificil, me extraña que los.de Azti no hayan abierto la boca de momento.

Anisakis
 

Yo también creo que en algo habremos contribuido, no se si será el calentamiento del agua, la salinidad... pero seguro que el hombre ha contribuido.

Lo malo es que me veo comiendo vaca loca.


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Re: Anisakis
 

No has visto los programas en TV donde muestran la cría de langostino? en piscinas enormes de América del sur no recuerdo ahora el país.

Re: Anisakis
 

no hace falta irse tan lejos
http://www.expansion.com/fueradeseri...b528b4570.html
https://www.youtube.com/watch?v=NpEIxHFsaNM

Re: Anisakis
 

Esos de Castilla y Leon los vi en la tele no hace tanto. Y dicen que no usan antibioticos ni ningun producto quimico. Y a mas de treinta eurelios de vellón el kilo... no son de los del super

Re: Anisakis
 

Y en arrozales de países como Brasil o Nicaragua por ejemplo, ¿y a qué saben?, aparte de los medicamentos que llevan implícitos.
Personalmente prefiero comer lapas

Re: Anisakis
 

A ver, pasa una receta. ¿Hay forma de dejarlas tiernas? :cunao:

Re: Anisakis
 

al horno , cubiertas de pan rallado ajo y perejil

Re: Anisakis
 

Recién arrancadas de las rocas están de muerte crudas con pan fresco y vino tinto de la Rioja Alavesa :brindis: