Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Me tenéis contento, cagoentó. :cagoento:

Yo aquí, viendo vuestras exquisiteces a distancia y teniéndome que conformar con una lata del calvo.:calavera:

:cunao: :meparto: :cunao:

Da gusto tener en el foro gente que explica las cosas, que no se guarda los secretos y que comparte su conocimiento.

:brindis:

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Asi da gusto con fotos y todo :cid5: , en la primera foto el pescado se parece a como me queda a mi, en la segunda parece más cocido. De todas formas nunca sale igual depende de muchos factores , del tamaño del pescado , del momento de la temporada , pescado mas o menos graso del aceite de la salmuera etc... y por supuesto de la mano del cocinero :cunao:

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Incluso las distintas partes del exquisito túnido tienen sabores y texturas diferentes. Dejando de lado la ventresca (que incluso cocida está de muerte)
nada tiene que ver el seco lomo con la sabrosa y además gelatinosa cola.
Yo creo que cocido se nota más la diferencia que a la brasa

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Pues yo lo hago como me enseñaron en casa:

Bonito pescado del día anterior (el día de pesca lo de sangro a bordo y en casa le quito la ventresca, para conjelar y hacer a la brasa, la cabeza y las tripas y al frigo) al día siguiente lo troceo, no me gusta trocearlo el mismo dia, lo cuezo en salmuera 1 hora (le calculo la sal con la patata y el huevo cuando queden a media agua más o menos) limpiar de espinas y sangracho con un paño y en tacos al tarro. Llenar el tarro con aceite de "girasol" y le dejo reposar de un día para otro, al día siguiente vuelvo a rellenar con aceite (siempre baja algo) y tapar los tarros con las tapas hervidas lo pongo al baño maría 45 minutos y listo.

Para mi sale exquisito como para vosotros el vuestro por supuesto.

A ver este finde semana parece que nos va a dejar salir porque llevamos unos días que parece invierno :cagoento:

:brindis:

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

[quote=Broiler;2036490]Pues yo lo hago como me enseñaron en casa:

Llenar el tarro con aceite de "girasol" y le dejo reposar de un día para otro, al día siguiente vuelvo a rellenar con aceite (siempre baja algo) y tapar los tarros con las tapas hervidas lo pongo al baño maría 45 minutos y listo.



esta duda me la acabas de despejar , pues siempre pensaba que el bonito chupa algo de aceite y que el nivel bajaba , y si ya lo has hecho al baño maría es imposible volver a rellenar , me supongo

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

En casa de mi contraria en los tarros se marcan si es cola también .

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

[IMG]https://s28.postimg.org/vbz3bjgn1/IMG_0185.jpg[/IMG]

Como sigue haciendo malo y no se puede salir a pescar , otra sugerencia de conserva de bonito , Bonito con piperada. Cocemos el bonito como para las conserva en aceite pero substituimos el aceite por la piperada(salsa de tomate cebolla y pimientos verdes ) que habremos preparado de antemano con productos de la huerta que también es temporada .Cerramos los botes y los esterilizamos . Para esta conserva yo recomiendo no llenar mucho los botes de bonito para que quede más sitio para la piperada .En caso contrario al abrir la conserva tendríamos que añadir más salsa .
Cualquier día la cena esta resuelta en un pis pas , abrir el bote calentar, una botella de sidra y listo

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Aire tiene que haber, siempre!!.
Además cuando cuece y hierve el contenido interior siempre sale líquido fuera esque sino reventaría el bote.
Cualquiera que ha embotado ha visto como el agua limpia del baño María se ha vuelto aceitosa, hay gente que se asusta, pero no pasa nada por esto, ni porque al girar el bote tengamos una burbuja que no es aire, sino vacío...no queríamos vacío?? Para que esté sea efectivo tiene que haber en el bote algo más que aceite, bonito y su jugo...
Al hilo de esto hay hasta quien recomienda dejar un dedo ( de ancho) de aire entre el aceite y la tapa, para que esa superficie se llene de jugosde la cocción

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Por supuesto que tiene que tener aire yo siempre le dejo el grosor de la tapa osea donde empieza la rosca.

Hay tarros que de un día para otro si que baja el aceite y otros no pero yo siempre lo hago así, al día siguiente los relleno los que han bajado y al baño maría.

:brindis:

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Joder....alucino con los vascos...sois unos crack de la gastronomía....cualquiera que os lea fliparia.....
Mi más sinceros respetos....

Enviado desde mi SM-G360F mediante Tapatalk

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Por algo se dice que aquí en Euskadi se come bien, cuidado respetando los demás sitios eh!!!!

Otros os dedicáis a sacar lubinas como locos :cunao:

:brindis:

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Esta mañana he salido a las 09 30 porque no pude salir antes y entre 32 y 35 y 42 y 47 han venido 2 alalungas de 9,5 Kg y 1 de 6. Tiempo koipezto con brisa moderada y marejada del NW. A las 15 estaba en el pantalán. Uno que ha salido de madrugada ha entrado a la vez que yo con 2 y otro con 10.

http://foro.latabernadelpuerto.com/a...1&d=1502466266

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Nosotros vamos mañana, a ver si no hacemos otro 0 como el último día. Ya comentaré que tal ha ido el dia

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Hoy de madrugada he salido,me he mareado y todo, menudo meneo que había,no tendría bien las tripas así que he mazizado un poco y después menos mal que se me ha pasado.
Se me ha pasado cuando me ha agarrado uno justo en la boya a las 7:20 de la mañana y después nada más hasta las 12:00 que entrando a puerto ha entrado otro bueno en el 33N,los dos de unos 10kg,así que ha merecido la pena el mareo.
Un saludo.

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

gabon a todos,
hoy salida por la mañana y hasta las 09;00h nada... mucha mar y meneo. a las 11 hemos encontrado pescado en el 35 de arriba y 2.59 de abajo, pescado mediano y el cupo para mediodia. a la tarde tambien han cogido bien en esa zona y hasta el 3.04
suerte a los que salgais mañana.:brindis:

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Yo mañana no puedo salir, una pena parece que va a estar muy bueno, a ver el domingo pero me parece que micho nordeste marca a día de hoy....

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Menos mal que hay alguien que se marea y lo cuenta :cid5: seguro que más de uno jamás lo contaría. Felicidades por la enganchada que acabó con el mareo :pirata:

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Pues menuda historia la del mareo, yo no me ha marcado en la vida, pero a los demás he mareado la hostia!!! ( Tengo un máster :cunao:)
El que se marea pues se marea y el que no pues no, eso no hace a nadie ni mejor ni peor, pues no habré visto yo gente bien dura que en alguna etapa de su vida se mareara... A la larga pues te haces, lo que nunca que visto es a nadie marerarse durante una campaña seguida...
De eso además no se muere nadie.
Mareos, de eso tengo una tesis!! Y de cortarlos rápido mas:eek:

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

De 4 veces que he ido a bonitos me he mareado 3. Una de ellas de estas que a punto de pedir que me pegaran un tiro... Ni cinfamar, ni biodramina, ni pulseras de presión...
Por cierto hoy vueltas y vueltas del 35 al 40 tanto este / oeste de la boya y ni tocar. Al menos ha tocado no marearme:cunao:

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Salida hoy del Abra. A las 7 00 aparejos en el agua, subir hasta la boya y poner rumbo W, hasta el 3 25, enfrente de Laredo, y de latitud entre el 38 y el 41. Vuelta rumbo E hasta la boya, dar unas vueltas a ver si sonaba la flauta pero nada. Otra vez rumbo a casa y ni sentir pez en todo el día. Un vecino volvía con 1, otro con 4 y otros cuantos con 0. Si se nos recupera un poco la moral esta semana volveremos a intentarlo, que dos ceros consecutivos duelen :cunao:

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Hola, otro que ha hecho cero patatero hoy,yo vueltas por 35-39N 56-50Warriba abajo, Norte sur y nada, que día...

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Animo txabales,a los tres de cero, la mar es así, otro día sera y conformaros que habeis venido sanos y sin averias;lo positivo :burlon::burlon::burlon::sip::sip:

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Un cero patatero
y eso que el dia estaba fenomenal, buena mar , buen tiempo ,eso unido por aquí no suele abundar una pena que sin picadas
:brindis:

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

A mí no me quita la moral ningún cero, jejeje. Eskerrik.

En otro orden de cosas aquí va el primero que he hecho. Es un poco potrosillo pero con los consejos que me ha dado traba estoy relativamente satisfecho. Mañana a la tarde mientras se echa siesta la enana a practicar!

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

hola,
donde comprais por la zona de Bilbo si sabeis el hilo de color rojo para pacer lo de los anzuelos?¿?¿
gracias

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Hola,eso tienes en mercerías,va por numerosos el grosor...
Yo lo compré en Castro en una mercería que hay en el centro,por la rotonda que está la gasolinera y el mercado.
Un saludo.

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Hoy cupo de 10 , 4 monos 4 medianos y 2 koskorros entre el 31 y el 33 por arriba y entre el 20 y el 24 por abajo , muchos barcos en la zona :pirata:

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

gracias. te he enviado un privado.

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

En Barakaldo hay una tienda de pesca que tb los vende.

Un saludo

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Ayer anduve entre Matxitxako y Ogoño y del 34 al 39 de latitud y volví a mediodía con un cero. En la zona hubo muchos ceros y alguno de 1, 2, 3 y que yo sepa 1 de 4, pescado de 4-5 Kg. Hoy relax.

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Ya oí por la emisora que llamaban a Txelfi de Bermeo:brindis:

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Buenos días señores, ya se que es un poco tarde, pero ayer no pude, nosotros ayer cupo, en el 43'41N y 2'18 W, y al bajar en 43'35 N y 2'13 W todo a la vista, saltos sueltos pero suficiente, eso si no creo que haya cambiado tantas marutas en un dia como ayer, el pescado estaba muy receloso y no quería mucho, hasta que di con las que quería, y para la 1 para casa.

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

¿Por qué canal?, no me enteré

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Por el 9. Hora no recuerdo (sin picadas y ahí perdidos se pierde la noción pero diría que sobre las 11). Anduve un poco atento a ver si escuchaba la voz de un ilustre del foro pero no se dio el caso...jeje

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Buenas a todos hoy no he salido, mañana lo intentaremos ya os comentare.

Ya que todos los días se aprende algo, me gustaría saber a que colores os están entrando este año
A que distancia dejais la sokala de popa

yo:
color naranjita, este año ni una picada en los blancos
a unos 50 metros las de popa unos 70 las de aletas

una ronda para todos mientras espero
:brindis:

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Mañana ojo,mirar bien los partes.

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

Excesivamente largos a mi modesto entender. Prueba con 50 Mt los más largos y 25 los más cortos. Con 25 Mt los más cortos vas sobrado, si no te agarra ninguno es porque tienes ruido en el eje o la hélice o tienes ésta última con brillos o arneirones.
Respecto a las malutas prueba a combinar los colores rojo, rosa, blanco y amarillo incorporando 3 de los 4 colores antes citados en cada maluta e incluso prepara una maluta que mezcle los 4.
Puedes hacerlo con rafias, pero si no sabes o no dispones de material recuerda que se puede pescar con 1, 2 o 3 pulpos metidos uno dentro de otro. Yo prefiero 3 porque así le doy más volumen y además puedo combinar más colores. También los hago metiendo rafia por dentro de 1 pulpo etc.
Hago muchas pruebas combinando colores, por ejemplo, puedes combinar todos los colores como la bandera gay, es una de las que más pescan.

Re: CAMPAÑA DE BONITO(Thunnus Alalunga)2017
 

yo ayer hice mi primera salida y los dos que entraron fueron al color azul blanco y a un willianson azul y gris con muchos brillos. uno entro a unos 15 metros del barco y el otro a mas de 50.