Re: Anisakis
 

Traba,si eso da resultado.Lo primero,sacar patente y guardar en un banco de Suiza.
Desde la formula de la Coca - Cole no hay nada mejor.
Ahora te van a salir amigos de debajo de las piedras.:cunao:
Como dijo algun cientifico,las ideas siempre vienen trabajando y no soñando.Zorionak Traba.

Re: Anisakis
 

Re: Anisakis
 

Eso yo no lo considero un producto y mucho menos alimenticio :sorry::sorry::sorry:

:brindis:

Re: Anisakis
 

Yo he probado a ponerlos en vinagre viendo Tele 5, no duran ni una hora :burlon:

Re: Anisakis
 

:meparto::meparto::meparto:

Re: Anisakis
 

Yo no soy científico ni entiendo mucho del tema, pero puedo contar mi experiencia con los bichos esos. La primera vez que los vi fue con diez años (1972 cuando en mi casa se compró la primera nevera y se jubilo a la fresquera) Cuando mi madre congelaba huevas de merluza, aparecían las larvitas enroscadas en la superficie del producto. Al principio, mi madre quería tirar las huevas pensando que estarían malas pero las vecinas, con mas experiencia en congelación, le aclararon el asunto, y siempre las comimos sin problemas, aunque no sabíamos el nombre. La conclusión de esto es que un congelador normalito, de nevera, mata al bicho, y que ese bicho no es nuevo, lleva en el pescado y lo comemos hace al menos 45 años que yo sepa. Y no creo que el problema se reduzca al Cantábrico, ahora la merluza y las huevas, vienen del quinto pino, y sigue saliendo el bichito enrollado cuando lo congelas. Lo que pasa es que hoy con tanta información nos enteramos de las cosas mas gente, y mas rápido.
Por otra parte, si no se es alérgico a el, se puede comer el pescado en fresco, o crudo, sin problemas, me refiero a las anchoas y otros que se comen crudos (sushi) yo al menos lo hago y nunca he tenido problema alguno.

Re: Anisakis
 

Por supuesto que el tema no se reduce al cantábrico, ya se ha dicho aquí varias veces que está por todos los océanos.
También sabemos que no es de ahora si no que lleva muchos años, pero en lo que no llevas razón es en que se pueda comer ese bicho vivo sin problemas, la parasitación por anisakis es una patología muy seria.

Formas clínicas:

Gástrica aguda: Es la forma más común. Horas después de comer el pescado contaminado empieza con nauseas, vómitos y dolor abdominal a nivel de la boca del estómago.
Intestinal aguda: se produce entre el 1er y 7º día después de la ingesta de pescado contaminado, aparece dolor en el abdomen bajo tipo cólico, diarrea, nauseas, vómitos, fiebre baja.
Subaguda - crónica: durante semanas o años se pueden tener síntomas similares a una úlcera gástrica, gastritis, tumor gástrico, obstrucción intestinal, enfermedad inflamatoria intestinal, etc.
Anisakiasis gastroalérgica: mayor intensidad y severidad de los síntomas alérgicos que gástricos o intestinales.

Re: Anisakis
 

Pues no se. Como dije, disto mucho de ser experto en la materia. Ni siquiera entendido en ella. Mi conocimiento del bicho proviene únicamente de los cursos de manipulador de alimentos y de mi propia experiencia. Siempre he comido pescado crudo (anchoas, salazones etc) y no he tenido nunca esos síntomas que dices, ni nadie de mi familia que yo sepa, y todos comíamos y seguimos comiendo pescado así.

Anisakis
 

A mi Traba me tiene en ascuas... A ver si nos cuenta qué les ha echado de uso alimenticio.

Txakoli? 😂


Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk

Re: Anisakis
 

El comer bichos vivos de estos no quiere decir que SIEMPRE resultes parasitado, pero cuando las barbas de tu vecino veas pelar,pon las tuyas a remojar.
Es un hecho evidente que hay gente parasitada por el anisakis, como es un hecho que han cogido el parásito por comer pescado crudo o poco hecho que tenía larvas de anisakis.
Ahora, tu eres muy libre de hacer lo que consideres oportuno, faltaría mas. Puede que tengas resistencia a ser parasitado por el bicho.
Pero yo desde luego no lo recomiendo, al contrario, recomiendo tomar precauciones por si acaso. Y conozco gente que les han cogido alergia y se ponen fatal si lo comen, aun muertos.

:brindis:

Anisakis
 

Adjuntos 81587
Ahí tienes unas curiosidades para tus experimentos y ten en cuenta que los frigoríficos se mantienen entre 2 y 8 grados y el congelador de casa en -18 grados.
Y ten en cuenta también que los que vemos no están en su forma de quiste que suelen ser más resistentes
Tus experimentos me han recordado varías prácticas de la carrera que ya creía olvidadas Jajajaja


Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk

Re: Anisakis
 

Anisakis
 

Pues puede ser, hace poco me contaron una anécdota parecida de una comida en pleno desierto en condiciones de higiene regulares, en la que solo se libraron de la venganza de Moctezuma los que se soplaron previamente un lingotazo hermoso de vodka a palo seco por consejo del guía para matar las bacterias. 😂😂


Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk

Anisakis
 

Artículo de El País sobre el tema:

https://elpais.com/elpais/2018/05/06...08_462957.html


Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk

Re: Anisakis
 

"Parte de la responsabilidad de la proliferación del anisakis la tienen los pescadores. Podría reducirse si se les prohibiera tirar los restos esviscerados al mar"


Ya estamos como siempre cargando la culpa en la espalda de los mismos.:cagoento::cagoento:
Con solo leer esto me he dado cuenta de que esta gente no sabe ni de donde les sopla el viento, la base de la cadena trofica en la mar ( el placton) ya esta contaminado por las heces de peces y mamiferos, el siguiente estabon en la cadena que son los que se alimentan de palcton ( sardinas, antxoas y resto de pelagicos en edad juvenil) se contagian al ingerir el alimento, los grandes depredadores a los que estos sirven de alimento se contagian por ingesta con lo que se cierra el ciclo, que tendra que ver los cuatro barcos ( que en proporcion no son mas) que limpian el pescado en la mar en el cantabrico, hoy tambien se pescaran miles de tonelanas de antxoa, como se han pescado milones de verdel, o de bonito y nadie limpia esos pescados en la mar, ni txitxarros, ni sardinas ni ninguna especie pelagica ....

REsulta tambien poco menos que extraño que e todo el articulo no se cite ni una sola vez el nombre de ningun mamifero marino, que son los verdadero culpables de esta plaga que tenemos en el mar cantabrico

Re: Anisakis
 

Todo lo malo que ocurre en el mar es culpa de los pescadores profesionales, las enormes manchas de petróleo mezclado con detergentes producto de la limpieza de tanques de algún petrolero también

Anisakis
 

Y no te olvides de la prima de riesgo... 😂

El tratamiento de la información, en general, y en estos temas en particular, siempre deja mucho que desear...

Pero lo que me llama la atención es que también los de acuicultura tienen bicho según el artículo, yo pensaba que no.

Buena proa


Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk

Re: Anisakis
 

A mi me hubiera llamao la atención que no lo tuvieran. :sip: al fin y al cabo están en el mismo agua y cuando están en piscinas no creo que les filtren el agua de renueve como para eliminar los huevos microscópicos. De hecho los de piscifactoría son propensos a coger de todo, por sus condiciones de vida encarcelados, y los medican preventivamente por eso mismo, como a los animales de granja.
:brindis:

Re: Anisakis
 

Te doy toda la razon yo soy uno de ellos, me pongo fatal aunque esten muertos, las anchoas son mi debilidad y no puedo ni olerlas

Re: Anisakis
 

Los de acuicultura pueden tener lo que no está escrito, y si no tienen es porque están saturados de medicamentos principalmente antibióticos, que no sé qué será peor. ¿Habéis pensado alguna vez cómo pueden vender los langostinos blancos tan baratos??

Re: Anisakis
 

Aun así, algo tiene que pasar ahora que no pasaba antes, ¿no?.

Es decir, aunque haya más cetáceos que hace 10 años, no es la época que más ha habido. Y si hay mas anisakis en el cantábrico que en otros mares, tampoco creo que sea aquí donde más cetáceos haya...

Y siendo realistas, seguro que hay más probabilidades de afectar algo que hacemos nosotros(humanos) que otras causas.

No se si sera limpiar el pescado en la mar o el aumento de nitratos o lo que sea, pero yo apuntaría como responsable a uno mismo o su especie que a los cetáceos y no es por ser hipi :brindis:.

Re: Anisakis
 

Yo si creo que siempre ha existido el bicho pero es indudable que en los últimos 5 años se está extendiendo. Yo nunca había visto bichos en el bonito o en el verdel hasta el año pasado, la merluza siempre ha tenido pero ahora viene repleta. Pensaba que era un problema más de pescado de fondo pero veo que se está extendiendo a pelágicos también.
La solución dificil, me extraña que los.de Azti no hayan abierto la boca de momento.

Anisakis
 

Yo también creo que en algo habremos contribuido, no se si será el calentamiento del agua, la salinidad... pero seguro que el hombre ha contribuido.

Lo malo es que me veo comiendo vaca loca.


Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk

Re: Anisakis
 

No has visto los programas en TV donde muestran la cría de langostino? en piscinas enormes de América del sur no recuerdo ahora el país.

Re: Anisakis
 

no hace falta irse tan lejos
http://www.expansion.com/fueradeseri...b528b4570.html
https://www.youtube.com/watch?v=NpEIxHFsaNM