Potaje de garbanzos con langosta
 

Típico plato caribeño. :cunao: :cunao:

Se manda al Urtzi por la mañana a cazar una langostita de unos tres cuartos de kilos.
La noche antes, se ponen en remojo medio kilo de garbanzos de Escacena (del Campo, Huelva).

Cuando llega el :capitan: Marmitón de vuelta, con la lagosta en la redecilla, se saca a esta de la bolsa y la llevamos a la cocina.

La cortamos en cuatro trozos. La cabeza en dos mitades y el tronco en otra dos.

Sofreímos la cabeza ligeramente, añadimos (todo entero) un par de tomates, una cebolla, una cabeza de ajos, un pimiento, los garbanzos y le ponemos el agua. Echamos sal y un poco de pimiento molido.

Dejamos que empieza a hervir y vamos espumando mientras tanto. Cuando esté hirviendo, cerramos la olla y la dejamos como tres cuartos de hora a presión. Luego, dejamos escapar el vapor y lo tenemos a fuego lento durante un buen rato (un poco a gusto de cada uno; yo igual lo tengo una hora o más). Para espesar un poco el caldo, se puede sacar un par de cacitos de garbanzos, pasarlos por la "minipimer" y vuelta a la olla.

Cuando falten unos diez minutos para apagar el fuego, añadir la cola de la langosta.

A mi me gusta dejarlos reposar un poco antes de empezar a servir.


Salud y buen provecho. :brindis: :brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

Dios que pinta tiene esto!!:brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

Sobre todo, sabiendo se come en un paraje tal que así: :sip:

http://static.panoramio.com/photos/large/48130725.jpg


Salud y :brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

Pues no me das envidia, me estoy tomando una manzana en la oficina:llorica:

Y encima en el infierno hace frio y tiene pinta de ir a llover........ (aunque siendo positivo diriamos que las cosas solo pueden mejorar):D

Salud y buena proa, Temido:brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

Te vale esta ??

http://img844.imageshack.us/img844/3203/img1315q.jpg

Que ricos los trompicos con bigotuda :sip:


Salud y :brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

Ese mismo potaje me lo comí en un restaurante de Cádiz. Pero, en vez de garbanzos, eran fabes asturianas. Estaba buenísimo.

:brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

No se, no se...:nosabo: no lo veo...
al precio que están los garbanzos!!

Qué cabritos, y qué envidia dais...

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

Un poco grande. Pero no hay problema, echaremos un "puñao" más de garbanzos. :cunao:

¡¡Porque en la olla, caber, cabe!!. :sip: :sip:

http://foro.latabernadelpuerto.com/p...pictureid=2293


Salud y :brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

Si queréis hacer la prueba de como sale, si tener que ir al Caribe, me apunto :cunao:, soy capaz hasta de poner los garbanzos :meparto:

:brindis::brindis::brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

Estos los venden a 3'14 (solo le falta el 16 para "Pi") :cunao:

http://pictures.venvir.net/venvir/20...22/9655603.jpg


Pero a mi me los trae mi amigo "Finito", a granel y salen a 2€/kg.

Algo es algo. :meparto: :meparto:


Salud, :velero: y :brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

No pasa nada si ya tienes os garbanzos, yo me encargo del par de tomates, la cebolla, la cabeza de ajos, y el pimiento.

:brindis::brindis::brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

¿Y el pimiento "molío", que?. Te espero en Crasqui para apurar la olla. :cunao:

http://mw2.google.com/mw-panoramio/p...um/7445168.jpg


Salud y :brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

Lo de Crasqui lo tengo jodido, pero si te dejas caer por aquí, daré buena cuenta de la olla :cunao:, tengo un par de vinos que le irían muy bien :borracho:

:brindis::brindis::brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

Aquí, en vez de langosta, le pondremos "langostinos del At. Madrid". :sip:

http://www.elclubdelgourmet.es/enuna...s-sanlucar.jpg

Que Sanlúcar nos coge más cerca que el Gran Roque. :cunao:


Salud y :brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

:brindis:

mariconadas


en la mar no hay como un


http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:A...Ur6JLoSrfh8HGl



:burlon::burlon:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

Pues no sé, a mí hasta que alguien me demuestre lo contrario, esta receta no me acaba de convencer. Espero ansiosamente que alguien me demuestre que estoy en un error.

Ciao

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

Qué jeta,
lo que quieres es que te inviten...:cunao:

y yo también...

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

¿Tu crees?
¡¡¡Huyyyyyy, quien lo hubiera o hubiese disssssssho!!!

:cunao: :cunao: :cunao:

Por cierto, con la langosta de Urtzi, los garbanzos de El Temido, los vinos de Islanáutica y las dudas del Tabernero... yo pongo las cucharas para probar el invento.

:sip: :sip: :sip:

:brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

esto...
yo tengo un salero mu chulo!!!

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

Pues le será demostrado, como no podría ser de otra manera. :D

Aquí las cosas las hacemos bien si o si. (:sip: o :sip:). :cunao:


Salud y :brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

Yo, que soy muy buen comedor y no suelo hacer ascos nunca a nada, soy bastante escéptico siempre con este tipo de recetas. Soy de los que prefiero primero la langosta, cocida, a la plancha o como sea y detrás los garbanzos con lo que sea. Si embargo, probé en varias ocasiones los garbanzos guisados con langostinos, hechos con un pelín de picante y estaban buenííííííísimos.


:brindis::brindis::brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

De ahí es de donde emana esta receta; tan solo que en el Caribe no se encuentran
los langostinos, con la facilidad que las langostas.

Aunque mandes al Urtzi por la mañana a por langostinos, el volverá con lasgosta. ¡¡Fijo!!. :cunao:

Así que ya sabes.... potaje de garbanzos con langosta.
(A falta de bacalao, chorizo, langostinos.... buena está). :sip:

Y respecto de comer langosta, ni cocida, ni a la plancha. :nop:
Mejor en caldereta, con arroz, con macarrones... incluso con garbanzos. :cunao: :cunao:


Un fuerte abrazo a tod@s. :brindis: :brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

Po fale, te hago sitio a mi lado, te doy una cuchara y si sale soso, me prestas tu salero, salao.

:cunao:

:brindis::brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta
 

:brindis:Ozonopino lo mesmo:brindis:

Re: Potaje de garbanzos con langosta