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antxoas, la plata del cantabrico.
Que mas tradicional que esto justo en el mes de la luna en la que florecen las acacias, un disfrute para los sentidos, ricas, sabrosas voluptuosas.
Para acompañarlas esta vez me decidi por un caldo de uva verdejo, joven con aromas fescos (al final la botella quedo corta)... Bueno, y las anchoas me las trajo el que las pesco directamente a casa y sin factura,como siempre.. Aceite de oliva virgen extra, unos dientes de ajo cortados en finas laminas, una guindilla y sal, no le hace falta mas, vuelta y vuelta.. https://scontent-a-mad.xx.fbcdn.net/...02446444_o.jpg https://scontent-a-mad.xx.fbcdn.net/...91567320_n.jpg https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...49240806_n.jpg https://scontent-b-mad.xx.fbcdn.net/...01165574_o.jpg |
Re: antxoas, la plata del cantabrico.
Cita:
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Re: antxoas, la plata del cantabrico.
Yo también las he probado ya esta temporada. Ayer, para ser más exactos. Me las trajeron de Getaria, recién cogidas. En mi caso, las comí rebozadas, acompañado de vino cosechero de La Puebla de Labarca y pan blanco. Todo exquisito.
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