Moraga de sardinas
 

Pá la Polen (bueno, y pá tos vosotros tambien, no sus pongais quisquillosos)... que tenía interés... aquí (ojú que vaguera tengo)

http://cocinayrecetas-static.hola.co.../11/moraga.jpg

C'aproveshe.

Re: Moraga de sardinas
 

SALUD:brindis:SS
ESO LO PRUEBO SEGURO :cid5::cid5:

por cierto ya puedo contestar en tu blog es que no tenia el correo activado :pirata:

Re: Moraga de sardinas
 

SALUD:brindis:SS
No le pondrian los de FAETON, MORAGA a su serie por ese plato??

http://www.faeton.es/uploads/images/...op_530_350.jpg

Re: Moraga de sardinas
 

yate'visto... ya... insensato :burlon::burlon:

Re: Moraga de sardinas
 

pues es más que posible... (siempre me lo he pensado), aunque también podría ser por la pesca al currican... que por estos parajes se le dice "pesca de moraga" en algunos lugares "asilvestraos".

Por cierto, si no hay a mano sardinicas güenas... valen unos jurelicos (por favor bien limpios y hechos filetes, que tienen muchas espinas) o unas caballicas...

Y hay quien hasta la hace con boquerones (de los gitanillos, no de los blancos).

Por cierto, te lo acabo de editar, para hacer una pequeña referencia a nuestro amigo Salvo.

Re: Moraga de sardinas
 

oinssssss Gambucero muchas gracias, eso tiene una pinta que pa qué.:adoracion::adoracion::adoracion::adoracion::a doracion:

Se ven las almejas jugosas como debe de ser. De postre te correspondería si estuvieramos presentes con una fuente de chumbos que ha traido mi padre hoy un porrón y están pelados y enfriándose en la nevera. Y ahora explícales a los de despeñaperros parriba lo que se pierden si no conocen este manjar :D
Pongo una foto pero no es mía sino encontrada en "intrernest"

http://3.bp.blogspot.com/-F-j431eCXW...ndo+chumbo.png
Leviño si no me equivoco el tramo costero de esa imagen es la carretera entre Almería y Aguadulce. Faeton tiene orígenes almerienses :sip::sip:

Re: Moraga de sardinas
 

SALUD:brindis:SS

SI MI NIÑA , lo conozco
, la factoria esta en Gador en Almeria , antes de ser absorbida por la Santa Polera Astondoa . que esta a 6 km de mi casa .
por cierto muy rico el licor de higos chumbos de tu tierra:pirata:

Re: Moraga de sardinas
 

Y el helao... :sip::sip: Peeeero los chumbos hay que comérselos tal cual, sin mamonadas. Yo de chiquitilla les tenía odio, era verlos a un km de distancia y ya tenía alguna espina clavada en los pies ¡qué jodíos! mira que me han hecho llorar esas puñeteras agujitas. De niña vi a mi padre pelar cubos y cubos sin clavarse ni una espina, y pasaba a distancia de él pero nada, ni con chanclas me escapaba
Han de estar bien fríos, calientes son un asco. Y los estreñidos que anden con ojo. Cuentan las malas lenguas que la reina de las rockeras de nuestro país la víspera de un concierto en la Feria de Almería fue a cenar a un conocido restaurante de renombre propiedad de unos amigos. Probó los chumbos por primera vez y pidió más, y más, y... más. La avisaron, una tripotá de esos frutos no podía ser buena. Al día siguiente se suspendió el concierto :cunao:

Este año han habido pocos, me han dicho que muchas de las pencas del Cabo han pillao una enfermedad y no han salido como otros años. Solo rezo por no encontrarlos en los supermercados envasados sin piel, o por dejar de ver al tío del cubo y la balanza de pesas en la puerta del mercao que te los vende destrangis y los pela mientras haces la compra y sobretodo, sobretodo, rezo por no encontrarme nunca a nadie que los pele con cuchillo y tenedor, que no respondo ante ese sacrilegio :cool:

Re: Moraga de sardinas
 

SALUD:brindis:SS

POR ALICANTE LAS PALERAS ESTAN DESAPARECIENDO POR UNA PLAGA QUE LAS DEJA SECAS:cagoento:
a mi almiranta le encantan :pirata:

Re: Moraga de sardinas
 

Onio Polen... ya te estaba echando a faltar ...

Po zi... una buena fuente de chumbos fresquitos pa rematar la faena, pero con moderación, que del chumbo no se puede abusar (que luego pasa como a la rockera).

Lo de la plaga de las chumberas... es el jodío picudo rojo de las palmeras, es el mismo bicho que se ha adaptado al medio... a falta de palmeras... a comerse las chumberas.

Re: Moraga de sardinas
 

SALUD:brindis:SS

yo la plaga a la que me refiero es de cochinilla

http://www.elmundo.es/andalucia/2014...f2a8b4584.html

Re: Moraga de sardinas
 

¿tambien?.... joder... a este paso ni chumbos vamos a tener en un par de veranos

Re: Moraga de sardinas
 

no me gustan los chumbos.... no os creais, en mis tierras de la "Hispania North Umbria" tambien se daban (en pasado porque ahora no sé). Pero recuerdo a mi padre hace muuuchos años ir a por ellos y comerselos (en catalan se les llama "Figa de moro", que traducido literalmente es "higo de moro" :D

todo este rollo para deciros que me quedo con las ganas de dos cosas:

1º quien era la rockera (aunque sea por privado... cotilla que es uno)
2º que problema de digestion tienen: ¿que "restriñen" mucho, o que hacen que te vayas "po la pataabajo"?

Re: Moraga de sardinas
 

juer gambucero...

estaba leyendo en tu blog la receta esa de la moraga de sardinas y me he puesto a salivar

¡¡y eso que el pescado y yo nos llevamos fatal!! ¡¡pero mal, mal!! (alguna tara nautica tenia que tener)

aunque las sardinas me gustan (no para tirar cohetes, pero... no estan mal)

Re: Moraga de sardinas
 

Yo conozco la anécdota siendo protagonista Luz Casal... pero ya sabes como son las leyendas urbanas... que igual era Marta Sánchez, la del van Gogh y su oreja, Karina, Falete, la Pantoja "toma pan y moja" o vayaustéasaber. El que si se seguro que tuvo un buen atranque -y lo se seguro porque andaba yo en aquellas épocas haciendo guarreridas españolas con la hija del boticario de la zona que le proveía del remedio a tal tapon-, fue Nacho Cano... en su época "mistico-alpujarreña" y tenia una casita allí, que estuvo una semana "to entaponao" y se puso muy muy muy malito... tanto que le tuvieron que administrar el Duphalac por litros... y cuando destaponó, fue de una forma "harto violenta"... (coño... con la escatología).

Pues lo normal es que te "restriñan y entaponen" una jartá, aunque a veces, sobre todo si te has hartado de agua tras comerlos, puede ser todo lo contrario, que te vayas porlapata'bajo... pero sin freno ni contención. Pero como todo en la vida, depende de la moderación... que no es lo mismo comerte uno o dos o incluso tres... que en una sentada "jalarte" una fuente bien despachada...

Pues ya sabes... menos "vida contemplativa" y anímate a probar a hacerlas y a comértelas... verás como no te defraudan. Total, no pierdes nada, ganas un buen plato y si acaban por no gustarte, siempre puedes quedar "como un buen cocinero"... jejejejeje...

El problema con las sardinas, es que la mayoría os las coméis solamente asadas y en los bares... estas suelen estar crudas o medio crudas... -con lo fácil que es asarlas en espetón o incluso en parrilla... y no en las planchas esas de los bares que todo lo dejan achicharrao por fuera y crudo por dentro- mientras que cocinadas, fritas, en "soldaditos de pavía"... ni las habéis catado -y eso que os perdéis-.

:brindis::brindis:

Re: Moraga de sardinas
 

Gambucero ¿seguro que no eres vecino familiar o algo así? Tu sabes muuuuuucho

Keith.... rockeras en el país hemos tenido pocas conocidas. Esta versionó una canción de SAU, "boig per tu" :D: Y los chumbos no estriñen, se convierten si te pasas en un bloque de cemento armado que ni pa fuera ni pa dentro, simplemente se te solidifica dentro pero nadie te libra de los peores retortijones. Haz la prueba, con 6-8 que comas ya podrás experimentar :D

Re: Moraga de sardinas
 

Vale!! Gracias maja!! Yo tambien te quiero :tequiero:

:cunao::cunao:

:brindis::brindis:

Re: Moraga de sardinas
 

¿ein :confused::sorry::nosabo:???

Hija... muchos años ya sobre la chepa... y muchos sellos en el pasaporte (es por no recurrir al tópico del "baul de la Piquer", aunque también)


:burlon::burlon::burlon::burlon: