Conserva de Melva
 

Hola,unas rondas para todos:brindis:

Que tal la Melva para embotar con aceite,queda buena ,o es pescado de poca calidad para hacer conserva?Un saludo

Re: Conserva de Melva
 

Hola,


Es un buen pescado para poner en conserva, queda muy bien :sip:


Salu2
:brindis:

Re: Conserva de Melva
 

Magnifica, tanto en aceite de oliva como en aceite de girasol.:brindis:

Respuesta: Conserva de Melva
 

La Melva,en aceite de oliva......riquisima y un buen pan para mojarrrrrrr...a esta hora ya se lo que voy a cenar:brindis::brindis:

Re: Conserva de Melva
 

Lo importante es que desangre bien al pescarla para que la carne quede bien limpia..

Re: Conserva de Melva
 

Muchas gracias por vuestras resuestas:brindis:

Re: Conserva de Melva
 

Rico, rico, rico.
El procedimiento es el mismo que para el Bonito del Norte
Buen provecho

Re: Conserva de Melva
 

Pregunto si alguien tiene experiencia con la conserva de calamar en aceite que tal esta y como se hace? Me gustaría probar a hacer en vez de llenar el congelador.

:brindis:

Re: Conserva de Melva
 

Tomo nota y tratare de hacerlo

Re: Conserva de Melva
 

La primera vez que lo oigo:nosabo:

Re: Conserva de Melva
 

Calamares en su tinta existen en conserva desde los tiempos de maricastaña

Re: Conserva de Melva
 

En aceite , como comenta el compañero??

Re: Conserva de Melva
 

No hombre, en su tinta, o sea en salsa. Creo que es una manera práctica de conservarlos

Re: Conserva de Melva
 

En tinta no me gusta el sabor. En el super venden latas de calamares en aceite pero claro está hecha a nivel industrial. Voy a probar a hacer 2 botes a mi manera haber que ocurre, si está rico o está para salir corriendo:cunao:

Re: Conserva de Melva
 

Viernes pasado productivo.
Buen cargamento de melvas esperando el momento para hacer conserva.
Alguna bacoreta también salió, y mucho rojo de 4 a 5 kilos, todos devueltos al agua.
Particularmente prefiero el aceite de oliva virgen extra comprado en Jaén para estos menesteres.
Sin despreciar otras comunidades autónomas en cuanto a elaboración de aceites se refiere.
Que una vez acabada la melva sobra aceite..., este siempre se puede utilizar para aliñar ensaladas.
Saludos

https://scontent.fbcn9-1.fna.fbcdn.n...92&oe=5E217CDD

Re: Conserva de Melva
 

Gran pesca, te felicito



:brindis:

Conserva de Melva
 

Este es el bichete que sacamos ayer y como seguía este hilo pues así a quedado la cosecha hoy https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...9de97dac42.jpg

https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...997b34ddd1.jpg

3 botes en aceite y otros tantos en escabeche 😋


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Re: Conserva de Melva
 

Magnífico ejemplar:brindis:
Podrías comentar en que zona fue capturado?
Saludos

Conserva de Melva
 

Por la zona de valencia fue este sábado pasado


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Re: Conserva de Melva
 

Buen ejemplar:brindis:

Re: Conserva de Melva
 

Por favor,me puedes decir mas o menos,el procedimiento para hacer la conserva?He visto varias recetas,y la verdad no se qual hacer.Gracias

Re: Conserva de Melva
 

Hola unricky1,

Subo tu foto al "Catálogo de Cofrades"

Salu2

Conserva de Melva
 

Hola! Pues no sé decirte porque la hizo mi mujer el escabeche (cuando llegue a casa le pregunto) y los tarros en aceite si los hice yo, los metí los filetes un minuto en agua hirviendo, llene los botes y le echas pimienta en grano, una hoja de laurel y lleno de aceite de oliva hasta arriba, los meto en la cazuela para el baño María y cuando se ponga a hervir los dejas 20 minutos, cuando estén los sacas y los pones boca abajo hasta el día siguiente.


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Conserva de Melva
 

Okkk! 💪


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Re: Conserva de Melva
 

Un minuto de coccion para los filetes de pescado y posteriormente 20 min de baño maria :eek:, con esos tiempos haces conservas de pescado :nosabo:, en serio??