Pastel de cabracho
 

Este verano pedí pastel de cabracho en un restaurante. Me sirvieron unas galletitas con una pasta para untar que estaba absolutamente maravillosa.

Recientemente quise hacer la dichosa receta, pero me encuentro con que lo que encuentro en internet no produce un resultado untable, sino un pastel sólido, estilo bizcocho.

El sabor es parecido, pero es mucho más pesado al estómago. Vamos, que llena un montón y se me hace una textura seca.

Pero me pregunto si lo que comí era pastel de cabracho crudo, sin hornear, o si hay alguna receta de pastel de cabracho que dé lugar a una pasta untable.....

¿alguien tiene esa receta mágica?

Re: Pastel de cabracho
 

Saludos.

Quiza deberias probar a hacer "Pate de cabracho" que es una pasta fina para untar. El pastel de cabracho es mas solido y se sirve en un trozo para comer con tenedor.

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Re: Pastel de cabracho
 

Pues yo he comprado recientemente en Makro, un pastel de cabracho del tipo que tu dices, y realmente esta muy rico, tiene una consistencia que se puede untar o comerlo con alguna salsa.
Saludos

Re: Pastel de cabracho
 

Mira, yo el pastel no se, pero mi suegra prepara una empanada de cabracho que está para chuparse los dedos. Lo malo es que no siempre se encuentra en la "plaza" o mercado municipal.... y cuando lo compra suele pasar del kilo de peso... lo dicho... ya le preguntaré por el pastel que seguro que sabe.

Salu2 :p :p