Cita:
Originalmente publicado por triglifo
Las polares son predicciones de velocidad para un barco determinado según el rumbo al que navegue y para una intensidad del viento. Se representa normalmente en una gráfica como la adjunta en mi mensaje anterior (el primer link), con los rumbos en forma radial y la velocidad representada como circulos concentricos. Si tomas un rumbo, donde corte la curva de un viento determinado, te dara la velocidad teorica del barco, leida en el circulo concéntrico.
No se si me he explicado muy bien. Otros podrán aclarartelo seguramente mejor  
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aquí explican más:
http://www.webmar.com/foros/viewtopic.php?f=19&t=12109
pon en GOOGLE : polar diagram sail y veras de varios veleros.
es algo así:

otra:
donde lo verías muy bien es en el juego de la BWR pero en la versión de Liveskipper, en la versión Beta arriba a la derecha tienes el botón de las polares de los Imoca 60 para cada vela, en resumen es lo que te puede rendir el barco con cada vela para cada rumbo respecto al viento y dependiendo de la intensidad del viento...