Buenas noches bona nit
A este nos lo llevamos a cabrera hace 2 años
El viaje fue desde barcelona ,un dia completo de ida para hacer las 150' de un tirón allí aguantó un dia
Lo tuvimos en la nevera eléctrica pegado a la placa y rodeado por botellas de congelado (de estas cuadradas,pequeñitas estancas ,se congelan y durán un montón)
El asunto empezó en París una semana antes,colgado en el aeropuerto. Habia Sauternes en oferta en el dutty free; compre un par de botellas (El Sauternes es el vino idoneo para el foie) y encargué el Foie en BCN me lo entregaron el viernes por las mañana y aguantó hasta el medidia de un lunes!!!
la receta
Se cortan unas lonchas de 1,5 cm y VUELTA Y VUELTA ,EL FUEGO SÓLO ENSEÑARLO EH!.Con sal gruesa imponentes.En la Grasilla que te quede en la sarten fries un poco de manzana cortada no muy gruesa.como si hicieras patatas fritas
No se sirve un entrecotte eh! sólo un par de lonchitas sobre una tostada llena bastante
