Ya que citáis... en los años 80 hubo un catamarán de vela hinchable, el "Catapult", y posteriormente, se vendió aquí una copia rusa del mismo, pero ninguno de los dos tuvo mucho éxito... eran rápidos, pero caros y complicados de montar.
http://www.catapultcats.com/index.for.boat.html
Lo de los kayak con vela, concretamente el Keppeler (pero también otras marcas) tiene bastante aceptación en Francia... yo me enteré de su existencia en revistas francesas. Eso sí, tampoco son baratos.
Y de las Artiach, me acuerdo... eran menos mangudas que las neumáticas actuales, puede que la forma de su casco se adaptara mejor a la vela.