oche...ya te lo han dicho todo
15 nudos ya es un viento serio para ceñir...requiere bastante concentración
aplana vela, baja carro y tira de backestay para abrir la baluma
y sobre todo anticípate, pincha el barco orzando hasta que la lanita del foque te flamee, cuando el arco se adrice, abrete poco a poco. pruébalo una y mil veces, la segunda vez sale mejor que la primera.