La Nespresso consume unos 1260 W y eso lo gasta durante el par de minutos que calienta el agua. Después la bomba de extracción le suma algo mas pero la madre del cordero son los aproximadamente 1200 W que consume durante esos dos minutos. Necesitaras un conversor que pueda dar unos 1500 W para ir bien y no creo que encuentres algo decente por menos de 400 o 500 € amen de que necesitaras una instalación especializada y profesional si no quieres que tu barco salga ardiendo al hacerte el café otros 100 o 150 €.
A todo eso súmale todo lo que ya te han comentado acerca de las baterías y el alternador.
¿De verdad te merece la pena?
La mejor opción seria instalar un generador diésel fijo en tu barco unos 5000 €.
La segunda mejor seria comprar un generador de gasolina que pueda entregar 1500 W y de buena calidad unos 500 600 €.
La tercera mejor... la mía...
Comprar una buena italiana de acero 30 €, y hacer el café abriendo dos capsulas y poniéndolas en la cazoleta de la italiana. Con dos o tres capsulas puedes hacer un café para 6 personas y créeme no es la Nespresso pero le pega mil patadas al café común.