Posiblemente la espuma fuera embalada, para evitar que chupe agua (peso).
Yo directamente quitaba la espuma, y me preocupaba por la estanqueidad general.
Seguro que hace agua, juntas podridas, siliconas podridas, etc
Normalmente los estels se deslaminan en el sitio donde te sientas, lleva una capa de espumita, o 2, a medio laminado que con los años fatiga deslaminando. No es un sandwich, es un material que se pone para ganar espesor evitando laminar muchas capas de fibra y resina (ahorro costes, ahora no recuerdo como se llama esto...
)
Ojo a la base del palo y la fogonadura, tanto lasers como estels sufren mucho al rozar.
Salu2
PD: mirate videos de navegacion en laser, tienes tutoriales en youtube de todos los niveles, el estel es muy similar... aunque lo ideal es que un monitor te de unas clases, navegando tu a bordo de tu barco