[botijo]

Totalmente de acuerdo con Velero Simbad, lo mejor un tanque estructural de acero inox.
Si no te queda más remedio, no lijes, cepilla con cepillo neumático hasta dejar la chapa viva y aplica un esquema de pintado para tanques de agua potable de Hempel o International, los productos tienen registro sanitario.
Aplicar cemento "encalichar", es barato pero poco duradero, se desprende con los pantocazos y el agua al poco tiempo vuelve a tener "color" y ese sabor raro.