El seccreto está en apretar el culo.
Para aguas saladas (atlántico norte ) a -1,5º, según la escala Nalgeux y empíricamente con la canaleja en forma pueden partirse simultáneamente dos nueces o tres avellanas medianas.
En Arousa se toleran aguas a 8 grados con una presión (culinaria) de dos mejillones de batea. Por cada dos grados menos hay que aplicar un mejillón más sin que se chafe
