[Pocapoc]

No se como estaría la mar en Alicante, pero en Valencia no dejaba de ser una típica garbinada de verano.
No creo que el viento pasase de 25 nudos y en esas circunstancias no se tienen por que quitar todas las velas. Cualquier velero navega mucho mejor con las superficie vélica necesaria desplegada que sin ella, aunque tengas tambien el motor en marcha.
Con algo de mar y según sea tu rumbo simpre es algo mejor navegar oblicuamente al oleaje (capearlo) que cogerlo del través o totalmente de proa. Y a partir de ahí "cada maestro tiene su librillo", depende de tu habilidad, de tu barco, de donde necesites ir.
Con las velas notas como el barco corta el agua. Sin ellas pareces un pelele a expensas de las olas.