Buenas tardes cofrades, y unas cervecitas frías.
He pescado de esos bichos que no sé si ponerlo.......
Se despellejan y se cocinan de la misma manera que la Palometa o Papardo, también llamada por otros lares Castañeta y Japuta. Y como bién te han dicho por ahí para despellejarlos lo mejor es un corte longitudinal dorsal y otro ventral y después tirar con alicates. Buen provecho.
