Saludos cofrades
Como te dicen, reserva una para el arranque del motor y la otra para consumo.
Cuando navegues a vela, lleva el conmutador en la posición de la batería de consumo para que descargue de ella.
Cuando navegues a motor, o en el pantalán y tengas conectado el cargador de baterías, ponlo en both para que te cargue las dos.
Cuando vayas a arrancar el motor, ponlo en la posición correspondiente a la batería de arranque y cuando haya arrancado ponlo en both.
NO desconectes NUNCA las baterías (posición OFF) con el motor en marcha: te cargarás los diodos del regulador de carga del alternador del motor, como poco.