Hola Xaloc, qué buen plan!
Yo también tengo en mente algo así para un verano de estos, aunque quizá con menos pretensiones (o mas escalas).
Yo te puedo ayudar con Santander y Castro, donde he ido varias veces, Getxo, donde tengo mi base, y poco mas...Aunque también he navegado hacia el este ha sido casi siempre en regatas, de tripu, y no es lo mismo...
Pero quedo a la escucha, porque me interesa, y si encuentro algo mas te lo hago saber.
para empezar echa un vistazo a esto que he encontrado en masmar:
http://guias.masmar.net/Derroteros/Cantábrico
Edu