Mucho viento es cuando te sobra "trapo" y no quedan rizos o vela de proa mas pequeña que poner. Poco viento es cuando el spi no se hincha.
Los valores dependen de cada barco, experiencia, rumbo y "ESTADO DEL MAR". 30 nudos de viento a 1 largo con olas de 2 metros en casi cualquier barco con la vela adecuada para planear o al menos "bajar" las olas a 8/9 nudos es 1 navegación comoda, el mismo viento y mar de ceñida en 1 barco ligero de popa generosa puede ser 1 tortura.
Resumiendo, aprende a adaptar el trapo al viento que hay, aunque sea enrollando la vela en la botavara
, no sobra viento, lo que sobra es "trapo", por lo menos hasta F7, por encima ya empieza a depender del barco.