Hola Salat,
Yo tengo un SO 32i (no fast).
Mi recomendación para aplanar la vela mayor, ciñendo y con viento es que caces bien la contra y en cambio, no lleves la escota tan cazada. De esta manera reduciras escora y no te verás en la necesidad de rizar hasta que suba mas el viento.
A más viento, antes de rizar la mayor, lo primero que debes de hacer es recoger un poco el génova y enseguida encontraras mayor equilibrio.
Si el vieto sigue subiendo, un rizo en la mayor y el barco te andará mas y mejor.
y buen viento.