Hay un poliester de bajo contenido en estireno con el que puedes laminar encima del poliestireno.
El epoxy no es compatible con el mat de vidrio estándar, aunque hay un mat especial para laminar con epoxy.
Si lo hiciera yo lo que haría es:
No usar poliestireno sino planchas de espuma de poliuretano, con eso te evitas el problema.
Hacer la preforma un poco más pequeña contando con el grosor que le vas a meter de material y asegurando que la primera capa de fibra queda en contacto con la armadura de inox interior.
El laminado lo haría directamente en vinilester, que es casi tan resistente mecánicamente como el epoxy, igual de resistente químicamente y mucho más barato.
