Hola xento
En este tema yo me he decidido por utilizar el LM 317, que a diferencia de la familñia LM 78XX da una tensión variable, entre 1.25 v de mínima y la máxima dependerá del voltaje de entrada.
La fórmula para calcular el voltaje de salida es esta V = 1.25 *(1+(R2/R1))
En mi caso, con R2= 266 Oh; y R1 = 148 Oh, me da 3,5 v para alimentar el GPS.
Si sustituimos R2 por un potenciometro de 1K, y manteniendo la misma R1, tendría una fuente de hasta 8 V variables.
Que recuerde R2 Se conecta entre la patilla de ajuste y la masa, y R1 entre las parillas de salida positiva y la de ajuste.