Yo he sido una cosa y la otra... y me siento bien por ambos lados de la línea.
Pero a menudo me pregunto cuál es nuestra relación con la carne...
Por un lado, siempre me ha llamado la atención que en las tiendas veggies haya tantos productos de tofú y seitan que recuerden y reproduzcan los productos cárnicos más típicos: hamburguesas, salchichas, fiambre... sin carne, claro, pero con forma de carne. ¿A qué se debe? La renuncia produce, acaso, una frustración tan enorme que el vegetariano debe "engañarse" con este tipo de símiles? Culturalmente, estamos tan dependientes de la carne que no podemos prescindir de ella?
Por otro lado, si os fijáis en las revistas de decoración donde hay reportajes o anuncios de cocina, veréis que nunca sale carne en las fotos. Ponen alimentos para darle algún relieve a la foto, pero siempre se trata de fruta, de verdura a medio cortar... a veces, con algo de osadía, de un pez... pero nunca de un trozo de carne cruda. Interrogada sobre el tema, una amiga publiscista me contestó que, inconscientemente, la imagen de la carne cruda produce rechazo en la gente...
¿En qué quedamos pues?
Repelús... o deseo??
