[Nonick]

Mira lo que dicen los estatutos del puerto (si es un club) o las normas de régimen interno o lo que tengan en el puerto para regular el funcionamiento, pero por lógica lo tienes mal. El barco ocupa el espejo de agua de la máxima manga medida en vertical (coincidirá con la manga del permiso de navegación) por la máxima eslora medida en vertical. No tiene nada que ver con la eslora de flotación (siempre menor salvo que el barco fuera de proa y popa verticales y no tuviera nada sobresaliente).
Sobre si el bauprés debe considerarse o no tengo mis dudas: realmente es un espacio que el barco está ocupando pero parece excesivo considerarlo a estos efectos.

Muchs veces en el reglamento interno se admiten unos porcentajes de demasía.