Si estás por el Norte, el proyecto es perfectamente realizable. En todos los puertos pesqueros dispones de rampas que puedes utilizar, siempre y cuando la dejes libre una vez echada la embarcación al agua.
Si como dices dispones de lonja, yo me compraría una embarcación de fibra, pues te dará menos problemas que una inflable.
Suerte y ánimo
