Un techo duro y plano no va a ofrecer demasiada resistencia al viento, la ventaja es que tendras total visibilidad al estar abierto por los lados y que no es nada complicado hacer un techo de 1,60x1,60 (si te gusta el brico te lo puedes hacer tu mismo por poco mas de 50 o 100 euros, incluso puedes hacerlo con la tonalidad exacta del color de tu casco) , la desventaja es que cuando llueva fuerte te entrará agua lateral, pero al fin y al cabo ¿cuantas veces vas a salir con lluvia?
Si lo quieres mas bajo o a la misma altura que el arco solo hay que cortarle lo que sobre a los tubos que sujetan el toldo por la parte que se sujeta al casco.
P.D
EDITO) Perdón no había leido lo de la day fisher, algo parecido pero en fibra, y algo mas modelado para que quede bonito.......
P.D.2 (EDITO de nuevo) jeje no me había dado cuenta de que estas en Galicia, así que probablemente saldras muchos dias con lluvia