[papaventos]

Nunca se me ha ocurrido congelar un jamón o una lata de conserva (¿para qué congelar la conserva si se conserva a temperatura ambiente?). Sin embargo suelo traer a Madrid chorizos, y alguna vez salchichón, de León, de ese que está bien curado. Como traigo cantidad para unos meses, para evitar que terminen como piedras los congelo. Ningún problema, evidentemente una vez descongelados no los vuelvo a congelar, los consumo como cualquier otro embutido curado, en un plazo razonable de tiempo.
Saludos