Está muy buena, como la carne es consistente se puede hacer en barbacoa cortada en rodajas, (para mi gusto de los pocos pescados que los prefiero en barbacoa antes que de otra forma). ¿especie invasora?
Si estás en el Mediterráneo será la especie Sphirenea Sphiraena y es propia de estas aguas, es distinta (aunque muy parecida) a la Sphirenea Barracuda que es la tropical, la mala, la que se comió a la mamá y a los hermanitos de Nemo.