Hola Jibaro.
Te recomiendo un libro, (seguro que hay muchos) que trata bastantes cosas d las que aquí comentas "El correcto trimado del aparejo" de Peter Schweer.
A mi me ha ayudado mucho y cada vez que me surge una situación nueva voy a él y suele tener buenas respuestas.
Para que aparezcan los catavientos de la mayor dice dos cosas. O bien desplazar carro a sota o soltar un poco la escota. Se trata de que la baluma siga la linea del viento. Si se esconden es que no lo hace y se crea un remolino que lleva el catavientos hacia proa.
Solo una cosa el traductor a veces confunde proa con popa...
Saludos
