Aquí en España se hizo el Trikala 19. Creo que ya no se fabrica, pero es similar a lo que buscas.
http://www.cosasdebarcos.com/barco_3...055554565.html
http://www.multihulldesigns.com/desi...ail/19_tri.htm
Los Windrider tienen pinta de ser ligeros y divertidos:
http://www.windrider.com/
Si prefieres catamarán en vez de trimarán, hay mucho donde elegir. Yo tuve un Hobbie Wave y es un barquito muy divertido (y eso que se supone que es de los Hobbies más "tranquilos"). Eso sí, piensa que en los catamaranes de vela ligera vas completamente al descubierto, y todos los rociones te caerán encima...
Si valoras la facilidad de transporte y almacenamiento por encima de todo, mírate el Catapult...
http://www.catapultcats.com/