13-10-2012, 14:31
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Arpoilari
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Tunidos embotados en crudo
aqui os dejo una receta para que podais embotar los tunidos que pesqueis en vuestras travesias, esto al no cocerse no os deja ni humos ni malos olores en el barco,
TUNIDOS EMBOTADOS "EN CRUDO"..
Cortar los tunidos en pedazos de 50-60mm quitando espinas y partes negras
sumergir los pedazos de pescado en salmuera durante un par de horas
pasado este tiempo escurrir bien ( otra media hora) y meter en botes
Cubrir los botes con aceite de oliva 0.4 y cerrar bien los botes
Meter en la olla expres ( sin cubrir las tapas) y cocinarlo durante una hora a presion de trabajo normal ( 130º)..
Editado por trabañarru en 13-10-2012 a las 17:04.
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