Re: Calamares Rellenos
Sería de agradecer.
De todas formas soy de los que piensa que las recetas son una idea, después cada cuál que la adapte a su gusto.
Relleno: Prepara unos huevos duros.
Una loncha de jamón gorda para trocear en tacos.
Las patas y alas de los calamares, troceadas.
Un la picadora un filete de secreto ibérico, crudo.
Los calamares los doro un poco antes.
Se rellenan y a la cacerola. En la salsa algo de maicena pues me gusta espesita, y un poco de cerveza negra, y caldo de bote si tengo prisa, o si puedo pues preparo uno de setas, muy reducido.
Esto es la base lo que cada uno, varíe las cantidades a su gusto, y si le gusta el brandi mejor que la cerveza, o vino.
En málaga una vez los comí con gambas, en vez de jamón, y estaban muy ricos.
Un saludo.
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