[BarryGon]

supersimple a la par que delicioso!!

ingredientes como para dos:
- 2 patatas gordas (o 3 o 4 medianas)
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento de freir
- 1 tomate gordo (o 2 medianos)
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- sal al gusto

pela las patatas y las troceas de forma irregular procurando que no queden de un grosor superior a 2 cm. y las pones en un bol o en una cazuela de microondas

pela y pica la cebolla (a cuadritos, a tiras, a rodajas...) y las incorporas a las patatas

lava y pica el pimiento (vamos, como si lo metes en la picadora!) y a reunirse con las patatas y cebolla

pela el tomate y lo troceas finito (sin pelar tambien vale, a mi es que no me gustan los pellejitos) y tambien lo echas en la mezcla

asi, en crudo, le echas el aceite y la sal y lo remueves como si fuera una ensalada

lo metes en el microondas a plena potencia 15 minutos

lo remueves con cuidado para no deshacer las patatas

lo metes al microondas otros 15 minutos

vuelves a removerlo con cuidado

dejas reposar 10 minutos

le das otros 10 minutos de microondas

... y listo!!!

puedes incorporar a la mezcla migas de bacalao (cuidado con la sal, que el bacalao aporta), taquitos de chorizo, o de jamon, o de bacon...
la verdad es que sin nada estan de muerte y es una receta bajisima en grasa y vegetariana

tambien puedes usar este guisito como cama para un pescado al horno

una de las ventajas de esta receta es que, al apagarse el microondas automaticamente, no pasa nada si entre paso y paso se queda ahi olvidado unos minutos, no se va a pegar, por lo que te permite estar haciendo otras cosas sin necesidad de interrumpir para el siguiente paso; el resultado sera practicamente el mismo