Buenas y
Hay varios hilos tratando el tema con detalle (si quieres profundizar).
Resumen: Navionics, cubre la mayor parte de las necesidades a buen precio. Hay otras posibilidades más sofisticadas y también más caras.
El IPad es una buena idea, pero a considerar: funda estanca (aquapad o similar) y no olvidar que el IPad 3G es el único con receptor GPS integrado. Para otros modelos, opción de una antena GPS externa.