[aviador]

Antes de dedicarme al Mar, por 21 años, tuve un huerto precioso, en El Bages.
Cultivábamos de casi todo y lo que más disfrutábamos eran las conservas como cuentas tú. Hacíamos 150 botes a lo largo del verano con lo que nos quedaban aprox. 3 botes por semana el resto del año.

50 botes de tomate tal y cual lo haces tú. Otros 50 botes de Sanfayna o Pisto que es con la misma base de los botes de tomate, también pasado por el chino, añadiendo berenjena, calabacín, cebolla y pimiento a trocitos como dados de un parchis pequeño y sin triturar.

Después ; algunas mermeladas, con recetas ancestrales como el "arrob" mermelada de berenjena, buenísima para comer con queso tierno; también mermelada de tomate, etc.

Pero , a mí, que me gusta mucho la ensalada, lo que más me gustaba era el tomate de "pera" o "romano", simplemente "escaldado y pelado· y con unas gotas de aceite y sal. Después se abren se ponen en un plato se añade algo más de condimento al gusto y todos a "mojar pan" . Muy bueno.