Felicidades por tu decisión
Yo la tomé hace un tiempo y no hay vuelta atrás...
Como dice Jan, yo te recomiendo también la Ubuntu 12.04LTS, la estoy usando ahora y me funciona muy bien
En cuanto a la obligatoriedad de instalar compartiendo con Windows, hay formas de saltarsela...

Por ejemplo, instalas solo ubuntu y corres una máquina virtual (VirtualBox, por ejemplo)

Esto te permite instalar un Windows que solo ejecutas cuando quieres, yo lo hago (para usar iTunes, que no hay para Linux

) y me va muy bien

De este modo te ahorras particiones y lios de cargadores de arranque y demás...
Saludos y
