Muy buenas y frescas
hoy estoy de cocinillas y os ofrezco una receta de calamares rellenos facilona y riquísima
calamares rellenos de huevas
.- calamares (solo se usan los tubos, el resto para otra receta)
.- Huevas de merluza, bacalao, etc, 1 por cada calamar
aceite de oliva, pimentón, sal.
Se limpian bien los tubos y se introduce una hueva en cada uno, (buscar tamaño acorde). se cierra el calamar con un palillo..
Se cuecen en agua con sal unos 25/30 minutos, según tamaño.
Se cortan en rodajas (quedan como si fueran un huevo duro) y se sirven templados aliñandolos con el aceite, pimentón y sal , mejor gorda o en escamas, como si fuera pulpo a feira
. Ya está.
También les va bien un alioli o cualquier salsa que esté buena, o incluso si sobran (difícil) se pueden pasar por huevo y pan rrallado y darles un paseo por la freidora.