Eso es la válvula de seguridad. No se puede poner ni quitar. Es, en efecto, para que no explote.
Pero hay otra. El peso sobre el pitorrillo, que cuando la presión excede un cierto valor sube y deja escapar gas para LIMITAR la presión. -Edito: y de paso, silba para avisarte-. Si lo quitas limita tanto que no hay presión. Y si pones un peso mayor -p. ej. monedas- cuando tienes prisa, ahí empieza el peligro.
Cita:
Originalmente publicado por enric rosello
Si cierras la tapa de la olla y no pones válvula, la explosión está garantizada. Las expres tienen válvula para eso, para limitar la presión interna.
suerte
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