buenas tardes bona tarda
Recien llegado a mi barco, cervecita y a petición del público os cuento la receta del arrozcaldoso de pescado, hay que decir que propiedad del cofrade Daniel croquet
Ingredientes Básicos
Paz y relajo en en atardecer de Cabrera
Un pescado comprado a los pescadores de la Isla con un buen puñado de cangrejos , en este caso ermitaños.
lo demas son ingrediente básicos fáciles de tener a bordo
limpiamos el pescado reservando el hígado y las huevas si procede,desauciamos a los ermitaños
vamos preparando un fumet de pescado cazuela con aceite ,ajo cebolla y tomate se sofrie ligeramente
y se echa agua y la cabeza del pescado
un poco de laurel ,especias al gusto y sal
luego sigo pues me interesa salvar el escrito que el ordelata hace un poco el tonto