Sin desmerecer otras opiniones, a mí me gusta más el escritorio KDE (sería por ejemplo, Kubuntu, el que uso).
Como uso de ordenador general.
Lo que haría sería, antes de instalar, bajar unos CD o DVD live y probarlos sin instalar en el disco duro.
Y ver qué escritorio te va más.
O incluso qué
distro, pues hay más vida aparte de Ubuntu: Fedora, Linux Mint (basado en Ubuntu), Mandriva, OpenSuse...
Otras (Debian, Gentoo... a mi parecer son para usuarios más avanzados).
Las 10 distros Linux más usadas.