Una pequeña aportación. Desde mi punto de vista es muy poco práctico tomar de punto de partida un
monocasco (con sus x toneladas de lastre, además).
Para un proyecto así creo que un
catamarán es claramente superior: menos peso, más espacio para placas solares, etc.
Tampoco viene mal una cierta dosis de cinismo: el velero autosostenible ya se invento hace unos años: ejemplo: Petrel de Julio Villar, y así unos cuantos desde hace siglos

. Aunque nos resulte increible todavía hay gente por ahí navegando sin motor, el viento es la respuesta!
Salud!