[Pirata]

Efectivamente maestro Urtzi, garantizo por experiencia que de esta forma que expones queda estupendamente asado. Al estar el pollo "sentado" se asa perfectamente por todos los lados.

Yo suelo hacer un majado de ajo, pimienta, sal, cayena y laurel en polvo, orégano, tomillo, romero, perejil seco, pimentón dulce y aceite y con ese majado lo unto bien por dentro, por fuera y por debajo de la piel. Luego entre el botellín de cerveza (o lata) y el pollo, por dentro, meto media cebolla y medio limón. Eso le da un jugosidad especial, sobre todo a la pechuga que a veces suele quedar seca.

A la mitad del horneado lo riego con una copa de brandy y que se siga asando. Una vez acabado de asar, recojo todo el líquido que queda en la bandeja (si es poco le añado algo de la cerveza que ha sobrado de la lata) y lo pongo en el fuego a reducir. Si quiero que me quede un poco espesa le añado un poquito de maizena.

Esa salsa se la pones por encima a las patatas o mojas en ella los trocitos de pollo y.... a chuparse los dedos!!!

Gracias nuevamente maestro por traernos una receta de algo tan humilde como el pollo, con la que podremos disfrutar de una gran comida sana y saludable gastando poco dinero en esta época de crisis.

A ver si me animo otro día y os cuento como lo preparo con naranja, piñones y pasas que a la hora de comerlo no parece ni pollo!

Salu2