Solucionado el problema y para qué pueda servir a otros:
Eliminada como causa que hubiera interferencias electromagnéticas y pensando en que la silicona no sea el medio más efectivo he retirado el transductor y vuelto a colocar con nueva silicona y ahora va perfecto.
Lo que hace suponer que, pasado un tiempo, por efecto de las vibraciones del motor y perdida de adherencia no me quedara otra que volver a colocar nueva silicona u optar por instalar el kit que vende la marca para esta sonda.
